Tost z jajecznicą i szczypiorkiem

Składniki · 2 porcje

• 2 plasterChleb na zakwasie, pokrojony w kromki
• 4 szt.Jajko, rozbite
• 25 gMasło, podzielone
• 2 łyżkaSzczypiorek, drobno posiekany
• 30 gSer, starty
• ⅓ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Toster, Kuchenka, Miska, Trzepaczka, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia nieprzywierająca, Łopatka silikonowa, Nóż do masła, Łyżka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj chleb na zakwasie, jajka, masło, szczypiorek, ser, sól i czarny pieprz, a następnie wyjmij miskę, trzepaczkę, nóż, patelnię, łopatkę, toster i talerze. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Przygotuj masę jajeczną

   Wbij jajka do miski, dodaj sól i czarny pieprz, a następnie ubij trzepaczką, aż żółtka i białka będą całkowicie połączone i lekko spienione. · 2 min

   Na co patrzeć: Masa jest jednolicie żółta, bez przezroczystych smug.

3. 3
   Podpiecz chleb na zakwasie

   Podpiecz chleb na zakwasie, aż będzie chrupiący na brzegach i złocisty w środku, a następnie posmaruj każdą gorącą kromkę cienką warstwą masła. · 4 min

   Na co patrzeć: Tost jest złocisty, chrupiący na brzegach i lekko posmarowany masłem.

4. 4
   Roztop masło

   Roztop pozostałe masło na patelni na małym ogniu, poruszając patelnią, aż masło zacznie delikatnie się pienić, ale nie zbrązowieje. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło jest roztopione i spienione, bez brązowych drobinek.

5. 5
   Usmaż jajecznicę

   Wlej jajka i mieszaj powoli łopatką, zeskrobując masę z dna patelni, aż utworzą się miękkie grudki, a jajka nadal będą wyglądały lśniąco. · 4 min

   Na co patrzeć: Tworzą się małe, delikatne grudki, a powierzchnia pozostaje lśniąca.

6. 6
   Wykończ jajecznicę

   Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj ser oraz szczypiorek, pozwalając, aby ciepło resztkowe roztopiło ser, a jajka pozostały kremowe. · 1 min

   Na co patrzeć: Ser mięknie i łączy się z jajkami, a szczypiorek jest równomiernie rozprowadzony.

7. 7
   Podaj tost

   Nałóż miękką jajecznicę na posmarowany masłem chleb na zakwasie, wykończ odrobiną czarnego pieprzu i podawaj od razu, póki tost jest chrupiący. · 1 min

   Na co patrzeć: Kremowe jajka obficie leżą na chrupiącym toście.