Tost na zakwasie z serkiem wiejskim i pomidorami

Składniki · 2 porcje

• 4 plasterChleb na zakwasie, pokrojony w kromki
• 240 gSerek wiejski, odsączony, jeśli jest wodnisty
• 220 gPomidorki koktajlowe, przekrojone na połówki
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek
• 4 gBazylia, porwana
• 2 szczyptaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Blender, Toster, Łyżka miarowa, Nóż, Deska do krojenia, Miska, Łyżka, Łopatka, Szczypce, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj chleb na zakwasie, serek wiejski, pomidorki koktajlowe, oliwę z oliwek, bazylię, sól i czarny pieprz, a także blender, nóż, miskę, łyżkę i toster. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie.

2. 2
   Ubij serek

   Zmiksuj serek wiejski z 1 pinch soli i odrobiną czarnego pieprzu na gładko, raz zgarniając masę ze ścianek, aż pasta będzie gęsta, lśniąca i łatwa do nakładania łyżką. · 2 min

   Na co patrzeć: Serek wiejski jest kremowy, z widocznymi tylko drobnymi grudkami.

3. 3
   Dopraw pomidory

   Przekrój pomidorki koktajlowe na połówki i wymieszaj je z oliwą z oliwek, bazylią, pozostałą solą i czarnym pieprzem, aż soki lekko pokryją dno miski. · 3 min

   Na co patrzeć: Pomidory są lśniące, a bazylia równomiernie rozłożona.

4. 4
   Opiecz chleb na zakwasie

   Opiecz chleb na zakwasie, aż będzie chrupiący na brzegach i lekko sprężysty w środku, a następnie przełóż jeszcze ciepłe kromki na talerze. · 4 min

   Na co patrzeć: Chleb jest złocisty, z twardymi brzegami i lekko zrumienioną powierzchnią.

5. 5
   Złóż tosty

   Rozsmaruj ubity serek wiejski na każdej ciepłej kromce, nałóż na wierzch mieszankę pomidorów i bazylii, a następnie równomiernie skrop sokami z miski. · 2 min

   Na co patrzeć: Każdy tost ma grubą białą warstwę i jasny, pomidorowy wierzch.

6. 6
   Podaj od razu

   Podawaj od razu, gdy tost jest chrupiący, a pomidory soczyste, pozwalając kremowemu serkowi lekko wsiąknąć w chleb. · 1 min

   Na co patrzeć: Tost jest świeży, lśniący i gotowy do jedzenia.