QiMeal
Toskańska zupa z białą fasolą
Toskańska zupa z białą fasolą · gotowe w 1 h · 4 porcje · 420 kcal na porcję · poziom: łatwy · 16 składników
Rozgrzewająca zupa w stylu toskańskim z delikatną białą fasolą, aromatycznymi warzywami, pomidorami i ziołami, podawana z makaronem oraz wyrazistą posypką z dojrzewającego włoskiego sera, tworząca sycącą i kojącą miskę.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 45 min
- Razem
- 1 h
- Porcje
- 4
- kcal
- 420
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 30 gOliwa z oliwek
- 150 gCebula
- 12 gZąbki czosnku
- 120 gMarchew
- 100 gSeler naciowy
- 2 gTymianek, suszone
- 1 gLiść laurowy
- 960 gBulion drobiowy
- 400 gPomidory, pokrojone w kostkę
- 480 gBiała fasola
- 150 gSzpinak, posiekany, mrożony
- 160 gMakaron rurki
- 20 gSer parmezan
- 20 gSer pecorino romano
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Miska, Tarka czteroboczna, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Widelec, Chochla, Miski do serwowania, Garnek do zupy, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Posiekaj cebulę, marchew i seler, drobno posiekaj czosnek, zetrzyj parmezan i pecorino, odmierzyć pozostałe składniki i postaw garnek na zupę na kuchence. · 5 min
Na co patrzeć: oil shimmering
- Rozgrzej oliwę
Podgrzej oliwę z oliwek w garnku na zupę na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie lśnić i pokryje dno. · 2 min
Na co patrzeć: oil shimmering
- Zmiękcz warzywa
Dodaj cebulę, czosnek, marchew, seler i suszony tymianek, a następnie gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż warzywa będą miękkie i aromatyczne. · 10 min
Na co patrzeć: vegetables softened and aromatic
- Dodaj płyny
Wlej bulion drobiowy, dodaj pomidory pokrojone w kostkę oraz liść laurowy i wymieszaj, aby połączyć składniki. · 3 min
Na co patrzeć: broth thickening slightly
- Dodaj fasolę
Odsącz białą fasolę, część z niej lekko rozgnieć, a następnie dodaj do garnka zarówno całe, jak i rozgniecione ziarna i dobrze wymieszaj. · 5 min
Na co patrzeć: broth slightly thickened
- Dodaj szpinak
Odciśnij nadmiar wody z rozmrożonego posiekanego szpinaku, dodaj go do garnka i wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadził. · 2 min
Na co patrzeć: spinach evenly dispersed
- Gotuj i dodaj makaron
Dopraw solą i czarnym pieprzem, doprowadź do delikatnego wrzenia, dodaj makaron rurki i gotuj na małym ogniu, aż makaron będzie miękki. · 20 min
Na co patrzeć: gentle bubbling
- Podawanie zupy
Nabierz zupę do misek i podawaj na gorąco, posypaną startym parmezanem oraz serem pecorino romano. · 2 min
Na co patrzeć: cheese melting on top
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 420 |
|---|---|
| Białko | 20 g |
| Węglowodany | 55 g |
| w tym cukry | 8 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 13 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, seler
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 4 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
Oliwa z oliwek
- Olej z awokado: Dobra opcja do wysokiej temperatury o łagodnym smaku.
Cebula
- Szalotki: Słodsze i łagodniejsze niż cebula.
Ząbki czosnku
- Czosnek w proszku: Dodaj podczas gotowania na wolnym ogniu.
Marchew
- Pasternak: Nieco słodszy profil smaku.
Seler naciowy
- Koper włoski: Nadaje lekką anyżową nutę.
Tymianek
- Przyprawa włoska: Użyj odrobinę mniej.
