Tort kokosowy warstwowy

Składniki · 8 porcji

• 300 gMąka
• 300 gCukier
• 170 gMasło, zmiękczone
• 4 szt.Jajko, w temperaturze pokojowej
• 240 mlMleko kokosowe, dobrze wymieszane
• 12 gProszek do pieczenia
• 4 gSól
• 10 mlEkstrakt waniliowy
• 550 gKrem maślany, gładki
• 170 gWiórki kokosowe (do podania)

Sprzęt

Piekarnik, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łopatka, Forma do ciasta, parchment, Kratka metalowa, Nóż ząbkowany, Pędzel cukierniczy, Sito, Mikser planetarny, Końcówka mieszająca

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Przygotuj i odmierz wszystkie składniki. Wyłóż 2 okrągłe formy do ciasta 20 cm, papier do pieczenia, mikser, miski, rózgę, szpatułkę, wagę, kratkę i nóż z ząbkami. · 3 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia gotowe na blacie

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 177°C / 350°F. Natłuść 2 formy do ciasta masłem, wyłóż dna papierem do pieczenia i lekko oprósz boki mąką. · 5 min

   Na co patrzeć: Formy są równomiernie pokryte, a piekarnik w pełni nagrzany

3. 3
   Wymieszaj suche składniki

   W misce wymieszaj rózgą mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż mieszanka będzie jednolita i nie pozostaną grudki proszku do pieczenia. · 3 min

   Na co patrzeć: Sucha mieszanka jest jednolita i jasna

4. 4
   Utrzyj masło z cukrem

   Ubijaj zmiękczone masło z cukrem mikserem, aż masa stanie się jasna, puszysta i lekko zwiększy objętość. · 5 min

   Na co patrzeć: Masa maślana jest jasna i puszysta

5. 5
   Dodaj jajka i wanilię

   Dodawaj jajka po 1 naraz, miksując i zgarniając masę ze ścianek miski po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy, aż ciasto będzie gładkie. · 5 min

   Na co patrzeć: Po każdym jajku masa jest błyszcząca i gładka

6. 6
   Dodaj mleko kokosowe

   Dodawaj suche składniki w 3 porcjach, na przemian z mlekiem kokosowym, mieszając, aż powstanie gęste i miękkie ciasto. · 4 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest gładkie, gęste i lekko pachnie kokosem

7. 7
   Upiecz blaty ciasta

   Podziel ciasto między formy i wyrównaj wierzchy. Piecz przez 25 do 30 minut, obracając formy raz w trakcie, aż środki będą sprężyste przy dotknięciu. · 28 min

   Kiedy gotowe: Wbij wykałaczkę w środek. Powinna wyjść czysta, z jedynie kilkoma wilgotnymi okruszkami.

8. 8
   Wystudź blaty ciasta

   Studź ciasta w formach przez 10 minut, następnie wyjmij je na kratkę i całkowicie wystudź przed nałożeniem kremu. · 45 min

   Na co patrzeć: Blaty mają temperaturę pokojową i są na tyle zwarte, że można je przenosić

9. 9
   Posmaruj kremem i obtocz

   W razie potrzeby zetnij wypukłe wierzchy. Rozsmaruj krem maślany między blatami, na wierzchu i po bokach, a następnie dociśnij wiórki kokosowe na całej powierzchni. · 15 min

   Na co patrzeć: Tort jest równomiernie pokryty kremem i całkowicie obłożony śnieżnymi wiórkami kokosowymi

10. 10
    Podaj tort

    Krój tort czystym nożem i podawaj w temperaturze pokojowej, aby miękisz pozostał delikatny, a krem maślany miał kremowy smak. · 2 min

    Na co patrzeć: Kawałki pokazują 2 delikatne warstwy z kokosową otoczką