QiMeal
Placki drożdżowe
Placki drożdżowe · gotowe w 55 min · 4 porcje · 390 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Te placki drożdżowe są lekkie, puszyste i delikatnie słodkie, z miękkim wnętrzem i złocistą skórką, która powstaje dzięki krótkiemu wyrastaniu. Mają ciepły, kojący smak, który jest jednocześnie rustykalny i wyjątkowo przyjemny.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 55 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 390
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 240 gmąka pszenna
- 7 gdrożdże instant
- 25 gcukier
- 4 gsól
- 360 gmleko
- 100 gjajka
- 60 gmasło
Sprzęt
Kuchenka, Płyta grillowa, Miska do mieszania, Łopatka, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj mąkę pszenną, drożdże instant, cukier, sól, mleko, jajka i masło oraz miskę, trzepaczkę i patelnię lub płytę do smażenia. · 3 min
Na co patrzeć: Równomiernie połączona mieszanka mąki
- Wymieszaj suche składniki
Wymieszaj w misce mąkę pszenną, drożdże instant, cukier i sól, aż wszystko będzie równomiernie połączone. · 3 min
Na co patrzeć: Gładkie, gęste ciasto
- Dodaj składniki mokre
Dodaj do miski mleko, jajka i roztopione masło, a następnie ubij na gładkie ciasto. · 2 min
Na co patrzeć: gładkie i lejące ciasto
- Pozwól ciastu wyrosnąć
Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. · 30 min
Na co patrzeć: ciasto podwojone i napowietrzone
- Usmaż pierwszą stronę
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię lub płytę do smażenia na średnim ogniu i nakładaj ciasto porcjami po 1 lub 2 cupfuls na gorącą powierzchnię. · 10 min
Na co patrzeć: bąbelki tworzące się na powierzchni
- Obróć i podawaj
Obróć placki, smaż, aż druga strona będzie złotobrązowa, następnie przełóż na talerze i podawaj na ciepło. · 2 min
Kiedy gotowe: Placki są gotowe, gdy są ścięte w środku i nie ma w nich surowego ciasta; temperatura wewnętrzna osiąga około 71°C.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 390 |
|---|---|
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 52 g |
| w tym cukry | 9 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| w tym nasycone | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
mąka pszenna
- mąka chlebowa: Nadaje plackom nieco bardziej sprężystą strukturę.
drożdże instant
- drożdże suszone aktywne: Rozpuść w ciepłym mleku przed wymieszaniem.
cukier
- miód: Dodaje kwiatowej słodyczy.
sól
- sól morska: Drobne ziarno najlepiej sprawdza się do równomiernego wymieszania.
mleko
- mleko bez laktozy: Odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy.
jajka
- aquafaba: Lekko ubij przed dodaniem.
