QiMeal
Puszyste naleśniki
Puszyste naleśniki · gotowe w 25 min · 4 porcje · 290 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Lekkie, delikatne naleśniki o miękkim, puszystym wnętrzu i złocistych brzegach, idealne do masła i ciepłego syropu klonowego na przytulne, domowe śniadanie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 290
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 240 gMąka pszenna
- 50 gCukier
- 12 gProszek do pieczenia
- 3 gSól
- 300 gMleko
- 50 gJajko
- 30 mlOlej do smażenia
- 40 gMasło (opcjonalnie)
- 120 mlSyrop klonowy (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Chochla, Miska do mieszania, Talerze, Patelnia, Łopatka, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj suche składniki
Przygotuj dużą miskę i trzepaczkę, a następnie dodaj do miski mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. · 3 min
Na co patrzeć: równomiernie wymieszana mąka
- Wymieszaj składniki mokre
Do małej miski dodaj mleko, jajko i olej do smażenia, a następnie ubijaj, aż składniki całkowicie się połączą. · 2 min
Na co patrzeć: gładka i jasna masa
- Połącz ciasto
Wlej mieszankę mleczną do suchych składników i delikatnie mieszaj, aż powstanie gęste ciasto. · 2 min
Na co patrzeć: prawie połączone z małymi grudkami
- Usmaż naleśniki
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub płytę grzewczą na średnim ogniu, lekko ją natłuść, a następnie wylewaj ciasto, formując naleśniki o średnicy czterech cali. · 10 min
Na co patrzeć: pęcherzyki tworzące się na powierzchni
- Przewróć i dokończ
Przewróć każdy naleśnik i smaż dalej na średnim ogniu, aż obie strony będą złotobrązowe i ścięte. · 5 min
Kiedy gotowe: Środek jest upieczony, bez mokrego ciasta; jajko jest całkowicie ścięte przy 71°C / 160°F.
- Podawaj naleśniki
Przełóż naleśniki na talerze i podawaj na ciepło z masłem i syropem, jeśli chcesz. · 1 min
Na co patrzeć: sterta puszystych naleśników
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 290 |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 48 g |
| w tym cukry | 9 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Mąka pszenna
- mąka pełnoziarnista: Użyj nieco więcej mleka, aby naleśniki pozostały delikatne
- bezglutenowa mieszanka mąki uniwersalnej: Połącz z gumą ksantanową, aby uzyskać lepszą strukturę
Cukier
- brązowy cukier: Dodaje wilgotności i delikatnego karmelowego smaku
- miód: Nadaje kwiatową słodycz
Proszek do pieczenia
- soda oczyszczona z octem: Upewnij się, że w mieszance jest składnik kwaśny
- mąka samorosnąca: Wygodny zamiennik
Sól
- sól morska: Użyj drobno zmielonej, aby równomiernie doprawić
- sól koszerna: Dostosuj ilość do wielkości ziaren
Mleko
- napój roślinny: Wybierz wersję niesłodzoną
- maślanka: Dodaje lekko kwaskowego smaku i puszystości
Jajko
- jajko lniane: Przed użyciem pozwól mieszance zgęstnieć
- mus jabłkowy: Lekko zmniejsza bogactwo smaku
