Klasyczne puszyste naleśniki

Składniki · 4 porcje

• 120 gMąka pszenna
• 120 gMąka
• 5 gSoda oczyszczona
• 3 gSól
• 25 gCukier
• 100 gJajka
• 240 gMleko
• 4 gEkstrakt waniliowy
• 30 gMasło
• 15 gOlej kokosowy

Sprzęt

Kuchenka, Płyta grillowa, Chochla, Miska do mieszania, Miski do mieszania, Talerz, Łopatka, Trzepaczka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie i narzędzia

   Zbierz wszystkie składniki, odmierz je i przygotuj dwie miski, trzepaczkę oraz nieprzywierającą płytę do smażenia lub patelnię. · 2 min

   Na co patrzeć: równomiernie połączone suche składniki

2. 2
   Wymieszaj suche składniki

   Połącz mąkę pszenną, mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cukier w misce, a następnie wymieszaj trzepaczką do równomiernego połączenia. · 3 min

   Na co patrzeć: jednolity kolor bez smug

3. 3
   Dodaj składniki mokre

   Roztrzep jajka w osobnej misce, wmieszaj mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie wlej mieszankę do suchych składników. · 3 min

   Na co patrzeć: blade i lekko spienione jajka

4. 4
   Dokończ ciasto

   Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie, a następnie delikatnie wmieszaj roztopione masło, tylko do połączenia składników. · 2 min

   Na co patrzeć: gładkie, lejące ciasto

5. 5
   Rozgrzej płytę

   Rozgrzej płytę na średnim ogniu i lekko natłuść ją olejem kokosowym. · 5 min

   Na co patrzeć: olej lekko się mieni

6. 6
   Nalewaj naleśniki

   Wylej ciasto na rozgrzaną płytę, formując okrągły naleśnik o średnicy około pięciu inch. · 3 min

   Na co patrzeć: na powierzchni tworzą się bąbelki

7. 7
   Smaż i podawaj

   Smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, przewróć na drugą stronę, aby się zrumieniła, a następnie przełóż naleśniki na talerze i podawaj na ciepło. · 2 min

   Kiedy gotowe: Naleśniki są ścięte w środku i osiągają bezpieczną temperaturę jajek wynoszącą 71°C / 160°F.