QiMeal
Klasyczne gofry maślankowe
Klasyczne gofry maślankowe · gotowe w 22 min · 4 porcje · 410 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, te klasyczne gofry są lekkie, złociste i subtelnie słodkie, z bogatym maślanym smakiem, który sprawia, że każdy kęs jest kojący i satysfakcjonujący.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 410
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 240 gMąka
- 8 gProszek do pieczenia
- 5 gSól
- 25 gCukier
- 100 gJajka
- 85 gMasło
- 360 gMleko
Sprzęt
Mikser ręczny, Chochla, Miska do mieszania, Mała miseczka, Łopatka, Gofrownica, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, jajka, masło i mleko, a także dużą miskę, trzepaczkę i gofrownicę. · 2 min
Na co patrzeć: równomiernie połączone i bez grudek
- Wymieszaj suche składniki
W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier, aż wszystko będzie równomiernie połączone. · 3 min
Na co patrzeć: jednolite i sypkie
- Oddziel jajka
Oddziel jajka, dodając żółtka do suchych składników i przekładając białka do czystej małej miski. · 5 min
Na co patrzeć: miękkie szczyty, które utrzymują kształt
- Ubij białka
Ubij białka mikserem ręcznym, aż powstaną średnio sztywne szczyty, a następnie odstaw miskę na bok. · 4 min
Na co patrzeć: miękkie szczyty, które się utrzymują
- Przygotuj ciasto
Dodaj mleko i roztopione masło do miski z suchymi składnikami i żółtkami, a następnie mieszaj tylko do połączenia składników. · 3 min
Na co patrzeć: gładkie ciasto
- Delikatnie połącz i piecz
Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta, wlej porcje do gorącej gofrownicy, piecz, aż będą chrupiące, a następnie podawaj na ciepło. · 12 min
Na co patrzeć: złociste i chrupiące
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 410 |
|---|---|
| Białko | 11 g |
| Węglowodany | 48 g |
| w tym cukry | 10 g |
| Tłuszcz | 19 g |
| w tym nasycone | 11 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Może zawierać: soybeans
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Mąka
- bezglutenowa mieszanka mąk uniwersalnych: Użyj mieszanki z dodatkiem gumy ksantanowej.
Proszek do pieczenia
- soda oczyszczona i sok z cytryny: Dodaj kwas, aby aktywować środek spulchniający.
Sól
- drobna sól morska: Użyj nieco mniej, jeśli sól jest bardzo drobna.
Cukier
- miód: Zmniejsz nieco ilość mleka, aby zrównoważyć wilgotność.
Jajka
- aquafaba: Ubij na pianę przed delikatnym połączeniem z masą.
Masło
- neutralny olej roślinny: Użyj do gofrów bez nabiału.
