Tęczowy tort warstwowy

Składniki · 8 porcji

• 1320 gCiasto waniliowe, masa
• 12 gBarwnik spożywczy, różne kolory
• 600 gKrem maślany, zmiękczony

Sprzęt

Piekarnik, Miska do mieszania, Forma do ciasta, Łopatka, Kratka metalowa, Papier do pieczenia, Łyżka, Łopatka cukiernicza, Tester do ciasta, Rękawice kuchenne, cake board, turntable

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników i sprzętu

   Przygotuj 1320 g masy na ciasto waniliowe, 12 g barwnika spożywczego i 600 g kremu maślanego; wystaw 6 misek, formy, szpatułkę, wagę, kratkę i piekarnik. · 8 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a sprzęt jest gotowy.

2. 2
   Rozgrzanie piekarnika

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F i wyłóż 6 okrągłych form do ciasta dopasowanym papierem do pieczenia, aby cienkie warstwy łatwo się wyjmowały. · 7 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest w pełni rozgrzany, a formy wyłożone papierem.

3. 3
   Podzielenie masy

   Podziel masę na ciasto waniliowe równo do 6 misek, po około 220 g do każdej, wyrównując porcje, aby tęczowe warstwy były jednakowe. · 5 min

   Na co patrzeć: W każdej misce znajduje się taka sama ilość masy.

4. 4
   Barwienie masy

   Zabarw każdą miskę barwnikiem spożywczym, delikatnie mieszając, aż każda porcja masy będzie intensywna i bez jasnych smug. · 6 min

   Na co patrzeć: Każda porcja masy ma jasny, równomierny kolor.

5. 5
   Napełnianie form

   Rozprowadź każdy kolor w przygotowanej formie równą warstwą, wygładzając masę aż do brzegów, nie pozbawiając jej puszystości. · 6 min

   Na co patrzeć: Masa jest równa i sięga do brzegów formy.

6. 6
   Pieczenie warstw

   Piecz warstwy, aż wierzchy będą sprężyste, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty; jeśli piekarnik piecze nierówno, obróć formy raz w trakcie pieczenia. · 9 min

   Na co patrzeć: Wierzchy wyglądają na ścięte, matowe i lekko sprężyste.

7. 7
   Studzenie warstw

   Studź warstwy w formach przez 5 minut, następnie przełóż je na kratkę i całkowicie wystudź przed składaniem. · 30 min

   Na co patrzeć: Warstwy mają temperaturę pokojową i są wystarczająco zwarte, aby je przenosić.

8. 8
   Składanie tortu

   Ułóż wystudzone warstwy jedna na drugiej, przekładając każdy kolor kremem maślanym, a następnie pokryj wierzch i boki pozostałym kremem. · 15 min

   Na co patrzeć: Tort stoi prosto i ma gładką warstwę kremu maślanego.

9. 9
   Podawanie kawałków

   Podawaj równe kawałki w temperaturze pokojowej, wycierając nóż między cięciami, aby odsłonić wyraziste tęczowe warstwy. · 5 min

   Na co patrzeć: Każdy kawałek pokazuje wyraźne, kolorowe warstwy.