QiMeal
Szybkie pozole
Szybkie pozole · gotowe w 40 min · 4 porcje · 420 kcal na porcję · poziom: łatwy · 12 składników
Sycący, rozgrzewający gulasz z delikatną mieloną wieprzowiną i jędrną hominią, duszony w aromatycznym bulionie z nutą kuminu, który gęstnieje do konsystencji bogatej, łyżkowanej zupy pełnej ciepła.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 420
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 14 gOliwa z oliwek
- 450 gMielona wieprzowina
- 150 gCebula
- 12 gCzosnek
- 4 gKumin
- 16 gMąka
- 960 gBulion z kurczaka
- 500 gHominia
- 4 gBazylia
- 4 gNatka pietruszki
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Chochla, Patelnia, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki i rozgrzej patelnię
Przygotuj wszystkie składniki i ustaw na kuchence głęboką, dużą patelnię z oliwą z oliwek gotową do podgrzania. · 2 min
Na co patrzeć: olej lekko mieni się
- Zrumień mieszankę z wieprzowiny
Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, następnie dodaj mieloną wieprzowinę, cebulę, czosnek i kumin i smaż, mieszając, aż całość się zrumieni. · 7 min
Kiedy gotowe: mielona wieprzowina osiąga bezpieczną temperaturę wewnętrzną
- Ugotuj mąkę
Wsyp mąkę i gotuj, cały czas mieszając, aż pokryje składniki i straci surowy zapach. · 2 min
Na co patrzeć: lekko zgęstniałe i gładkie
- Duś pozole
Wlej bulion z kurczaka i hominię, doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj bez przykrycia, aż gulasz zgęstnieje. · 20 min
Na co patrzeć: lekko zgęstniały gulasz
- Dodaj zioła
Dodaj bazylię i natkę pietruszki, a następnie krótko duś dalej, aby połączyć smaki świeżych ziół. · 3 min
Na co patrzeć: zioła zwiędłe i aromatyczne
- Dopraw i podawaj
Dopraw pozole solą i czarnym pieprzem do smaku, a następnie rozlej do misek i podawaj na gorąco. · 1 min
Na co patrzeć: para unosząca się z miski
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 420 |
|---|---|
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 32 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym nasycone | 6 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, gluten, corn, nightshades
Może zawierać: fodmap high
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 4 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
Oliwa z oliwek
- olej z awokado: Ma wysoki punkt dymienia i neutralny smak.
- olej roślinny: Dobrze sprawdza się do obsmażania mięsa.
Mielona wieprzowina
- mielony kurczak: Chudsza opcja, nieco skróć czas gotowania.
- mielona wołowina: Użyj chudej wołowiny, aby uniknąć nadmiaru tłuszczu.
Cebula
- szalotka: Nieco słodszy smak.
Czosnek
- czosnek w proszku: Dodaj razem z mąką, aby się nie przypalił.
Kumin
- mielona kolendra: Łagodna alternatywa z cytrusową nutą.
Mąka
- skrobia kukurydziana: Dodaj na etapie gotowania na wolnym ogniu.
