Szybki makaron z serem

Składniki · 4 porcje

• 340 gMakaron kolanka
• 28 gMasło
• 6 gCzosnek
• ½ gPieprz cayenne
• 16 gMąka pszenna
• 6 gSól
• 150 gSer cheddar light
• 480 mlMleko
• 2800 mlWoda

Sprzęt

Kuchenka, Durszlak, Duży garnek, Rondelek, Trzepaczka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Zbierz wszystkie składniki, a następnie przygotuj duży garnek na makaron i średni rondel na sos serowy.

   Na co patrzeć: makaron miękki, ale jędrny

2. 2
   Ugotuj makaron

   Ugotuj makaron kolanka we wrzącej wodzie na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki, ale nadal jędrny. · 9 min

   Na co patrzeć: makaron łatwo się wygina, ale zachowuje kształt

3. 3
   Rozpuść masło

   Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu, aż całkowicie się roztopi i zacznie się pienić. · 2 min

   Na co patrzeć: masło lekko się pieni

4. 4
   Dodaj aromaty

   Dodaj czosnek i pieprz cayenne do rozpuszczonego masła i wymieszaj, aby połączyć. · 1 min

   Na co patrzeć: czosnek intensywnie pachnie

5. 5
   Podsmaż aromaty

   Gotuj mieszankę czosnku na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. · 1 min

   Na co patrzeć: aromat się rozwija, bez zmiany koloru

6. 6
   Zrób zasmażkę

   Dodaj mąkę pszenną i cały czas mieszaj na średnim ogniu, aby powstała gładka pasta. · 4 min

   Na co patrzeć: gęsta, gładka pasta

7. 7
   Dodaj mleko

   Dodaj mleko i sól, często mieszając, a następnie doprowadź sos do delikatnego simmerowania na średnim ogniu. · 2 min

   Na co patrzeć: małe bąbelki na brzegach

8. 8
   Gotuj sos

   Delikatnie gotuj sos, mieszając, aż lekko zgęstnieje. · 1 min

   Na co patrzeć: pokrywa tył łyżki

9. 9
   Dodaj ser

   Zredukuj ogień do niskiego i wmieszaj większość sera cheddar light, aż się rozpuści i sos będzie gładki. · 1 min

   Na co patrzeć: sos wygląda na błyszczący

10. 10
    Połącz z makaronem

    Dokładnie odcedź makaron i dodaj go do sosu serowego, mieszając, aby równomiernie go pokryć. · 1 min

    Na co patrzeć: makaron całkowicie pokryty sosem

11. 11
    Wykończ i podawaj

    Podgrzewaj krótko, aby całość dobrze się ogrzała, następnie posyp resztą sera cheddar i podawaj na gorąco. · 1 min

    Na co patrzeć: ser mięknie na wierzchu