Świeży makaron z pomidorami i bazylią

Składniki · 4 porcje

• 300 gPomidory Roma
• 200 gPomidorki koktajlowe
• 60 gOliwa extra virgin
• 6 gSól
• 20 gLiście bazylii, świeże
• 40 gSer Romano
• 320 gMakaron
• 2 gPłatki czerwonej papryki (opcjonalnie)

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Tarka, Duża miska, Garnek, stove, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Umyj i pokrój pomidory Roma oraz pomidorki koktajlowe, porwij świeże liście bazylii, zetrzyj ser Romano i przygotuj dużą miskę, garnek oraz durszlak. · 5 min

   Na co patrzeć: Pomidory błyszczące i równomiernie pokryte

2. 2
   Wymieszaj pomidory

   Połącz w dużej misce pomidory Roma, pomidorki koktajlowe, oliwę extra virgin, sól i płatki czerwonej papryki, a następnie delikatnie wymieszaj, aby wszystko się pokryło. · 5 min

   Na co patrzeć: pomidory błyszczące od oliwy

3. 3
   Marynuj mieszankę

   Odstaw mieszankę pomidorową w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając, aby soki i oliwa połączyły się ze sobą. · 20 min

   Na co patrzeć: soczyste i dobrze połączone

4. 4
   Ugotuj makaron

   Ugotuj makaron w garnku osolonej wody na dużym ogniu, aż będzie al dente, a następnie przed odcedzeniem odlej trochę gorącej wody z gotowania makaronu. · 10 min

   Na co patrzeć: makaron miękki, ale lekko sprężysty

5. 5
   Wykończ sos

   Dodaj do marynowanej mieszanki pomidorów odrobinę odlanej gorącej wody z gotowania makaronu oraz świeże liście bazylii, aby ją rozluźnić. · 2 min

   Na co patrzeć: sosowy i aromatyczny

6. 6
   Połącz z makaronem

   Dodaj odcedzony makaron do mieszanki pomidorowej i wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem. · 2 min

   Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty

7. 7
   Podawaj makaron

   Dodaj starty ser Romano, jeszcze raz delikatnie wymieszaj i podawaj makaron od razu w ciepłych miseczkach. · 1 min

   Na co patrzeć: ser lekko roztopiony