Spaghetti z pomidorami, chili, pieczarkami i cukinią

Składniki · 4 porcje

• 400 gMakaron
• 40 gOliwa z oliwek
• 12 gZąbki czosnku
• 5 gCzerwone chili
• 40 gDymka
• 3 gRozmaryn
• 200 gCukinia
• 180 gPieczarki portobello
• 400 gPomidory
• 60 gSer parmezan
• 2 gMielony czarny pieprz, świeży
• 10 gSól

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Duży garnek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj i ugotuj makaron

   Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia, a następnie doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia i gotuj makaron al dente. · 10 min

   Na co patrzeć: makaron miękki, ale sprężysty

2. 2
   Rozgrzej oliwę z oliwek

   Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, aż zacznie lekko migotać. · 2 min

   Na co patrzeć: migocząca oliwa

3. 3
   Podsmaż aromaty

   Dodaj ząbki czosnku, czerwone chili i dymkę do patelni i smaż, aż będą tylko lekko złociste i aromatyczne. · 3 min

   Na co patrzeć: lekko złociste i aromatyczne

4. 4
   Ugotuj warzywa

   Dodaj rozmaryn, cukinię i pieczarki portobello, a następnie smaż, aż warzywa zmiękną i puszczą wodę. · 5 min

   Na co patrzeć: warzywa zmiękły

5. 5
   Dodaj pomidory

   Zwiększ nieco ogień, dodaj pomidory i smaż, aż sos lekko zgęstnieje i będzie wyglądał na jednolity. · 6 min

   Na co patrzeć: sos lekko zgęstniał

6. 6
   Połącz i podawaj

   Odcedź makaron, dodaj go na patelnię, wymieszaj szczypcami, aby dokładnie pokrył się sosem, a następnie podawaj posypany serem parmezan i mielonym czarnym pieprzem. · 2 min

   Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty