QiMeal
Sos kiełbasiany
Sos kiełbasiany · gotowe w 25 min · 4 porcje · 420 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Aromatyczny i sycący sos kiełbasiany z wyrazistym smakiem wieprzowiny oraz kremowym, pieprznym sosem, który podczas gotowania nabiera złotego koloru i gęstnieje. Idealny, by obficie polać nim ciepłe biszkopciki, tworząc klasyczny, rozgrzewający posiłek.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 420
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 340 gWieprzowa kiełbasa
- 40 gMąka
- 720 gMleko
- 2 gPieprz
- 4 szt.Biszkopciki (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Miarka kuchenna, Patelnia, Łopatka
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj wieprzową kiełbasę, mąkę, mleko i pieprz oraz ustaw na kuchence dużą patelnię, szpatułkę i miarkę. · 2 min
Na co patrzeć: głęboko zrumienione i kruche
- Zrumień kiełbasę
Smaż wieprzową kiełbasę na patelni na średnim ogniu, rozdrabniając ją szpatułką w miarę smażenia. · 8 min
Kiedy gotowe: Kiełbasa powinna osiągnąć 71°C / 160°F i nie może pozostać w niej różowy kolor.
- Odlej nadmiar tłuszczu
Ostrożnie odlej nadmiar tłuszczu z patelni, zostawiając tyle, by kiełbasa pozostała soczysta. · 2 min
Na co patrzeć: mąka równomiernie pokrywa kiełbasę
- Dodaj mąkę
Posyp kiełbasę równomiernie mąką i mieszaj, aż całe mięso będzie dobrze pokryte. · 1 min
Na co patrzeć: kiełbasa pokryta suchą mąką
- Przygotuj zasmażkę
Gotuj kiełbasę z mąką na średnim ogniu, często mieszając, aż lekko się zrumieni. · 6 min
Na co patrzeć: jasnozłoty kolor i orzechowy aromat
- Wlej mleko
Powoli dodawaj mleko na patelnię, cały czas mieszając, aby utworzyć gładką bazę sosu. · 1 min
Na co patrzeć: powstaje gładki, blady sos
- Zagęść sos
Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje do konsystencji, która oblepia łyżkę. · 6 min
Na co patrzeć: gęsty i delikatnie bulgoczący
- Dopraw i podawaj
Dodaj pieprz, a następnie podawaj gorący sos kiełbasiany na biszkopcikach. · 1 min
Na co patrzeć: w kropki pieprzu i lśniący
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 420 |
|---|---|
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 17 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 32 g |
| w tym nasycone | 13 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Wieprzowa kiełbasa
- Indycza kiełbasa: Wybierz doprawioną kiełbasę z indyka, aby uzyskać podobny smak.
- Roślinna kiełbasa: Dobrze zrumień, aby pogłębić smak.
Mąka
- Bezglutenowa mieszanka mąk: Wybierz mieszanki ze skrobią, aby lepiej zagęścić sos.
Mleko
- Mleko bez laktozy: Sprawdza się identycznie w sosach.
- Niesłodzone mleko owsiane: Wybierz wersję barista, aby uzyskać lepszą gęstość.
Pieprz
- Biały pieprz: Łagodniejszy smak pieprzu i mniej widocznych drobinek.
