Jajecznica z awokado i cheddarem

Składniki · 4 porcje

• 200 gJajka
• 60 gWoda
• 3 gSól
• 1 gPieprz
• 14 gMasło
• 5 gMargaryna
• 100 gSer cheddar
• 150 gAwokado
• 2 gNatka pietruszki

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Patelnia nieprzywierająca, Talerze, Łyżka do serwowania, Trzepaczka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj i roztrzep jajka

   Przygotuj składniki i narzędzia, a następnie roztrzep jajka z wodą, solą i pieprzem w misce, aż masa będzie całkowicie połączona. · 2 min

   Na co patrzeć: mieszanka wygląda blado i gładko

2. 2
   Rozpuść tłuszcze

   Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj masło oraz margarynę, przechylając patelnię, aby pokryć nią całą powierzchnię podczas topnienia. · 2 min

   Na co patrzeć: masło delikatnie się pieni

3. 3
   Dodaj mieszankę jajeczną

   Wlej roztrzepane jajka jednocześnie na pieniące się masło i margarynę na patelni. · 1 min

   Na co patrzeć: brzegi zaczynają robić się nieprzezroczyste

4. 4
   Odczekaj, aż się zetną

   Pozostaw jajka na chwilę bez mieszania na patelni, aby zaczęły się ścinać od spodu.

   Na co patrzeć: zaczynają tworzyć się drobne skrzepy

5. 5
   Zrób jajecznicę

   Delikatnie mieszaj jajka na średnim ogniu, aż staną się miękkie, lekkie i puszyste, i zdejmij je, zanim zaczną wyglądać na suche. · 3 min

   Kiedy gotowe: jajka są całkowicie ścięte i osiągają 71°C wewnętrznie

6. 6
   Dodaj ser i awokado

   Dodaj do jajek ser cheddar i pokrojone w kostkę awokado, a następnie mieszaj tylko do momentu, aż ser się rozpuści i wszystko się połączy. · 2 min

   Na co patrzeć: ser roztopiony i kremowy

7. 7
   Udekoruj i podawaj

   Przełóż jajecznicę na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast, na gorąco. · 1 min

   Na co patrzeć: świeża zielona dekoracja na wierzchu