QiMeal
Sos karmelowy z brązowego cukru
Sos karmelowy z brązowego cukru · gotowe w 12 min · 4 porcje · 265 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 5 składników
Ten bogaty sos karmelowy z brązowego cukru jest jedwabiście gładki, z głębokimi nutami melasy, maślanym ciepłem i aksamitnym, kremowym finiszem, który pięknie rozpływa się na lodach, ciastach lub naleśnikach.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 7 min
- Razem
- 12 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 265
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 4 porcje
- 56 gMasło solone
- 2 gSól
- 150 gBrązowy cukier
- 120 gŚmietanka kremówka 30-36%
- 4 gEkstrakt waniliowy
Sprzęt
Kuchenka, Łyżki miarowe, Rondelek, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj sprzęt
Przygotuj masło solone, sól, brązowy cukier, śmietankę kremówkę 30-36% i ekstrakt waniliowy, a także mały rondel i trzepaczkę.
Na co patrzeć: masło całkowicie roztopione
- Roztop masło
Rozpuść masło solone z solą w małym rondlu na średnim ogniu, mieszając trzepaczką, aż całkowicie się rozpuści i połączy. · 2 min
Na co patrzeć: masło jest roztopione i lekko spienione
- Gotuj cukier
Dodaj brązowy cukier do rondla i mieszaj nieprzerwanie na średnim ogniu, aż masa stanie się gęsta i gładka. · 2 min
Na co patrzeć: lśniące i zgęstniałe
- Dodaj śmietankę
Powoli wmieszaj śmietankę kremówkę 30-36%, cały czas trzymając rondel na średnim ogniu, aż sos będzie całkowicie połączony i gładki. · 2 min
Na co patrzeć: gładkie i jednolite
- Wykończ i podawaj
Dodaj ekstrakt waniliowy, zdejmij rondel z ognia i podawaj sos karmelowy na ciepło, pamiętając, że podczas stygnięcia gęstnieje. · 1 min
Na co patrzeć: zgęstniały sos
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 265 |
|---|---|
| Białko | 1 g |
| Węglowodany | 32 g |
| w tym cukry | 31 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| w tym nasycone | 9 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 180 mg |
Nutri-ScoreE
Alergeny
Zawiera: mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 14 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
Masło solone
- masło niesolone: Idealne, jeśli masło solone jest niedostępne
- masło roślinne: Wybierz wegańskie masło do pieczenia
Sól
- sól morska: Użyj drobnoziarnistej, aby równomiernie się rozpuściła
Brązowy cukier
- biały cukier z melasą: Najbliższy domowy zamiennik
- cukier kokosowy: Daje ciemniejszy karmelowy smak
Śmietanka kremówka 30-36%
- mleko pół na pół: Mniej bogaty sos
- śmietanka kokosowa: Nadaje kokosowy aromat
Ekstrakt waniliowy
- ekstrakt klonowy: Używaj oszczędnie
- bourbon: Krótko podgrzej, aby odparował alkohol
