Klasyczne puszyste naleśniki

Składniki · 4 porcje

• 200 gJajko
• 480 gMleko
• 30 gMasło
• 40 gMargaryna
• 240 gMąka
• 40 gCukier
• 10 gProszek do pieczenia
• 5 gSól

Sprzęt

Kuchenka, Chochla, Miska do mieszania, Ręcznik papierowy, Patelnia, Łopatka, Łyżka, Trzepaczka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj i ubij jajko

   Zbierz wszystkie składniki i miskę do mieszania, a następnie ubij jajko w misce, aż będzie jasne i puszyste. · 2 min

   Na co patrzeć: blade i lekko spienione

2. 2
   Dodaj składniki płynne

   Dodaj mleko i roztopioną margarynę do ubitego jajka, a następnie wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. · 1 min

   Na co patrzeć: jednolite i płynne

3. 3
   Wymieszaj suche składniki

   Dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, a następnie mieszaj tylko do momentu uzyskania gładkiego ciasta na naleśniki. · 2 min

   Na co patrzeć: gęste, ale lejące

4. 4
   Rozgrzej natłuszczoną patelnię

   Rozgrzej ciężką patelnię lub płytę do smażenia na średnim ogniu i lekko natłuść ją masłem, używając ręcznika papierowego. · 3 min

   Na co patrzeć: masło topi się bez brązowienia

5. 5
   Sprawdź temperaturę patelni

   Sprawdź patelnię, skrapiając ją kilkoma kroplami wody, aby upewnić się, że zbierają się w kropelki i tańczą po powierzchni. · 1 min

   Na co patrzeć: krople wody skaczą po powierzchni

6. 6
   Wlej ciasto

   Wlej małą chochlę ciasta na gorącą patelnię i delikatnie rozprowadź je łyżką w okrąg. · 2 min

   Na co patrzeć: brzegi zaczynają się ścinać

7. 7
   Przewróć i dokończ smażenie

   Przewróć naleśnik, gdy pojawią się bąbelki i pękną, a następnie smaż drugą stronę, aż będzie w pełni usmażona i złocista. · 2 min

   Kiedy gotowe: Środek jest ścięty, bez surowego ciasta i osiąga 74°C / 165°F.