Śniadaniowa miska z tofucznicą

Składniki · 2 porcje

• 280 gTofu, odsączone
• 1 łyżeczkaKurkuma, mielona
• 80 gSzpinak, umyty
• 2 łyżkaPłatki drożdżowe nieaktywne
• 1 szt.Papryka, pokrojona w kostkę
• 1 łyżkaOliwa z oliwek
• 2 łyżkaWoda
• ½ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Deska do krojenia, Nóż, Łyżka miarowa, Miska, Patelnia, Łopatka, Łyżka do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Zgromadź i odmierz wszystkie składniki, odsącz tofu, pokrój paprykę w kostkę i przygotuj deskę do krojenia, nóż, patelnię, miskę oraz łopatkę. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone i gotowe obok patelni.

2. 2
   Rozgrzanie patelni

   Rozgrzej oliwę z oliwek na szerokiej patelni na średnim ogniu, aż zacznie lśnić i łatwo rozprowadzać się po powierzchni. · 2 min

   Na co patrzeć: Oliwa wygląda błyszcząco i płynnie.

3. 3
   Podsmażenie papryki

   Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż, często mieszając, aż kawałki lekko zmiękną, a ich brzegi staną się błyszczące. · 4 min

   Na co patrzeć: Papryka jest jaśniejsza, błyszcząca i lekko zmiękczona.

4. 4
   Pokruszenie tofu

   Pokrusz tofu ręcznie bezpośrednio na patelnię, a następnie delikatnie wymieszaj, aby kawałki pozostały miękkie i nieregularne jak delikatne grudki. · 2 min

   Na co patrzeć: Tofu jest rozdrobnione na małe, nieregularne grudki.

5. 5
   Doprawienie tofu

   Wsyp kurkumę, płatki drożdżowe nieaktywne, sól i czarny pieprz, następnie dodaj wodę i delikatnie wymieszaj, aż tofu stanie się złociste. · 3 min

   Na co patrzeć: Tofu jest równomiernie złociste i lekko pokryte przyprawami.

6. 6
   Dodanie szpinaku

   Dodaj szpinak i delikatnie wymieszaj, gotując tylko do momentu, aż liście zwiędną, tofu będzie lekko kremowe, a na patelni nie będzie zbierać się wodnisty płyn. · 2 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest intensywnie zielony i tylko lekko zwiędnięty.

7. 7
   Podanie miski

   Przełóż tofucznicę do 2 ciepłych misek i podawaj na gorąco, gdy papryka jest słodka, szpinak ma żywy kolor, a tofu pozostaje miękkie. · 1 min

   Na co patrzeć: W każdej misce znajduje się gorąca, złocista tofucznica z widocznymi warzywami.