Śniadaniowa miska z farro i jajkiem na miękko

Składniki · 2 porcje

• 120 gFarro, opłukane
• 420 mlWoda
• 2 szt.Jajko
• 60 gSzpinak, grubo posiekany
• 15 gParmezan, drobno starty
• 160 gPomidor, pokrojony w kostkę
• 14 gOliwa z oliwek
• 2 gSól
• 1 gCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Kuchenka, Rondelek, Mały garnek, Patelnia, Nóż, Deska do krojenia, Durszlak, Łyżka, Łyżka cedzakowa, Miska, Mała miseczka, Nóż

Przygotowanie

1. 1
   Mise en place

   Zgromadź i odmierz wszystkie składniki, a następnie przygotuj rondel, mały garnek, patelnię, nóż, deskę, durszlak, łyżkę i 2 miski. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Gotowanie farro

   Gotuj opłukane farro z wodą i solą na wolnym ogniu, częściowo pod przykryciem, aż ziarna będą miękkie, ale w środku lekko sprężyste, około 25 minut. · 25 min

   Na co patrzeć: Ziarna wyglądają na napęczniałe, a większość wody została wchłonięta.

3. 3
   Gotowanie jajka

   Gotuj jajka przez 7 minut, a następnie schłodź je w zimnej wodzie, aby żółtka pozostały miękkie, podczas gdy farro dokończy się gotować. · 8 min

   Na co patrzeć: Skorupki są na tyle schłodzone, że można je wziąć do ręki.

4. 4
   Przygotowanie warzyw

   Pokrój pomidora w kostkę i grubo posiekaj szpinak, gdy farro się gotuje, trzymając parmezan gotowy do wykończenia dania. · 5 min

   Na co patrzeć: Pomidor jest soczysty, a szpinak luźno posiekany.

5. 5
   Podsmażanie warzyw do zwiędnięcia

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj pomidora i szpinak, po czym smaż tylko do momentu, aż szpinak zwiędnie, a pomidor stanie się błyszczący. · 3 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest zwiędnięty i intensywnie zielony.

6. 6
   Wykończenie farro

   Odcedź nadmiar wody z farro, następnie wmieszaj parmezan, czarny pieprz i ciepłe warzywa, aż całość stanie się lekko kremowa. · 2 min

   Na co patrzeć: Ziarna są lekko pokryte dodatkami i błyszczące.

7. 7
   Obieranie jajka

   Ostrożnie obierz schłodzone jajka, a następnie przekrój każde na pół, aby żółtko mogło spłynąć na ciepłe ziarna. · 2 min

   Na co patrzeć: Żółtka są złociste i nadal miękkie w środku.

8. 8
   Podanie miski

   Nałóż mieszankę z farro do 2 misek, na każdej ułóż 1 przekrojone na pół jajko na miękko i podawaj na ciepło, póki żółtko jest jeszcze błyszczące. · 1 min

   Na co patrzeć: W każdej misce są ciepłe ziarna, warzywa i błyszczące, miękkie żółtko.