QiMeal
Smażone krewetki
Smażone krewetki · gotowe w 11 min · 4 porcje · 210 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Delikatne krewetki są szybko smażone na bogatym, maślanym sosie z dymką, sherry i odrobiną soku z cytryny, tworząc jasne, wytrawne danie o eleganckim, a jednocześnie kojącym smaku.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 6 min
- Razem
- 11 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 210
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 28 gMasło
- 14 gMargarina
- 450 gKrewetki
- 30 gDymka
- 5 gSól
- 2 gPieprz
- 60 gSherry średnio wytrawne
- 15 gSok z cytryny
- 5 gNatka pietruszki
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Talerz do serwowania, Patelnia, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotowanie składników
Zbierz wszystkie składniki, posiekaj dymkę i natkę pietruszki oraz ustaw na kuchence patelnię o średnicy 25 cm do gotowania. · 5 min
Na co patrzeć: masło całkowicie roztopione i pieniące się
- Roztopienie tłuszczów
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i roztop razem masło oraz margarynę, aż będą całkowicie płynne i spienione. · 1 min
Na co patrzeć: spienione i aromatyczne
- Smażenie krewetek
Dodaj krewetki, dymkę, sól i pieprz, a następnie mieszaj bez przerwy na dużym ogniu, aż krewetki staną się różowe i nieprzezroczyste. · 4 min
Kiedy gotowe: Krewetki powinny być nieprzezroczyste i osiągnąć temperaturę wewnętrzną 63°C / 145°F.
- Wykończenie i podanie
Dodaj średnio wytrawne sherry, sok z cytryny i natkę pietruszki, krótko wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie przełóż gorące krewetki na talerze do podania. · 1 min
Na co patrzeć: błyszczący sos lekko bulgocze
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 210 |
|---|---|
| Białko | 23 g |
| Węglowodany | 3 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 480 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: skorupiaki, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Masło
- oliwa z oliwek: Nadaje lżejszą konsystencję i pomaga zachować delikatność krewetek
Margarina
- masło: Użyj wyłącznie masła, aby uzyskać czystszy smak
Krewetki
- przegrzebki: Gotuj nieco dłużej, aż staną się nieprzezroczyste
Dymka
- szczypiorek: Nadaje łagodny cebulowy smak
Sól
- sól morska: Równomiernie dopraw krewetki
Pieprz
- biały pieprz: Łagodniejszy profil ostrości
