Sernik z nutellą bez pieczenia

Składniki · 8 porcji

• 220 gSpód z herbatników, pokruszony
• 90 gMasło, roztopione
• 1 szczyptaSól
• 240 mlŚmietanka, schłodzona
• 500 gSerek kremowy, zmiękczony
• 400 gNutella
• 1 łyżeczkaEkstrakt waniliowy

Sprzęt

Lodówka, 20 cm springform pan, Papier do pieczenia, Miska do mieszania, Łopatka, Trzepaczka, Nóż, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Przygotuj i odważ wszystkie składniki, następnie wyłóż tortownicę 20 cm papierem do pieczenia i przygotuj miskę, szpatułkę, trzepaczkę oraz wagę. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a forma starannie wyłożona.

2. 2
   Wymieszaj spód

   Wymieszaj spód z herbatników z roztopionym masłem i solą, aż każdy okruch będzie lśniący i będzie zbijał się w grudki po ściśnięciu między palcami. · 4 min

   Na co patrzeć: Okruchy są równomiernie nawilżone i trzymają się razem po ściśnięciu.

3. 3
   Schłódź spód

   Mocno dociśnij okruchy do dna formy równą warstwą, a następnie schładzaj spód, aż będzie zwarty i jego powierzchnia przestanie się przesuwać. · 20 min

   Na co patrzeć: Spód jest zbity, równy i twardy w dotyku.

4. 4
   Ubij śmietankę

   Ubij schłodzoną śmietankę w misce, aż utworzy miękkie wierzchołki, które zaginają się na końcu, a masa nadal wygląda gładko i lśniąco. · 4 min

   Na co patrzeć: Tworzą się miękkie wierzchołki, a śmietanka pozostaje błyszcząca.

5. 5
   Utrzyj masę

   Utrzyj serek kremowy na gładko, następnie dodaj Nutellę i ekstrakt waniliowy, po czym miksuj, aż masa będzie jednolita i lśniąca. · 5 min

   Na co patrzeć: Masa jest gładka, gęsta i równomiernie czekoladowa.

6. 6
   Połącz ze śmietanką

   Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy z Nutellą w 3 porcjach, używając szerokich ruchów, aby masa pozostała lekka i jednolita. · 3 min

   Na co patrzeć: Nie widać białych smug, a masa wygląda puszyście.

7. 7
   Schłódź sernik do stężenia

   Rozprowadź masę na schłodzonym spodzie, wyrównaj wierzch, przykryj formę i wstaw do lodówki, aż sernik całkowicie stężeje, na co najmniej 6 godzin. · 6 h

   Na co patrzeć: Wierzch jest gładki, a środek tylko lekko drży.

8. 8
   Podawaj na zimno

   Zdejmij obręcz tortownicy, pokrój sernik ciepłym, czystym nożem i podawaj schłodzony, aby uzyskać najrówniejszą, kremową konsystencję. · 2 min

   Na co patrzeć: Porcje mają równe krawędzie i kremowy, zwarty środek.