Sałatka brokułowa

Składniki · 4 porcje

• 500 gBrokuł, podzielony na małe różyczki
• 240 gKukurydza, z puszki, odsączona
• 150 gCzerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 150 gTwardy ser, starty
• 100 gMajonez
• 100 gJogurt naturalny
• 1 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 40 gPestki słonecznika, uprażone
• 5 gSól, podzielona
• 1 gCzarny pieprz, świeżo mielony
• 1 wg potrzebyWoda, do blanszowania i schładzania

Sprzęt

Kuchenka, Lodówka, Nóż, Deska do krojenia, Garnek, Durszlak, Miska do mieszania, Tarka, dry pan, Trzepaczka, Łyżka, Naczynie do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przed rozpoczęciem przygotuj odmierzone składniki, nóż, deskę, garnek, durszlak, miskę, tarkę, patelnię, trzepaczkę, łyżkę i naczynie do podania. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie.

2. 2
   Blanszuj brokuł

   Zagotuj osoloną wodę, dodaj różyczki brokułu i blanszuj przez 2-3 minuty, aż będą jasnozielone i nadal chrupiące. · 3 min

   Na co patrzeć: Brokuł staje się intensywnie zielony, ale zachowuje kształt.

3. 3
   Ostudź brokuł

   Odcedź brokuł na durszlaku, opłucz bardzo zimną wodą i pozostaw do dokładnego odsączenia, aby sałatka pozostała chrupiąca. · 3 min

   Na co patrzeć: Różyczki są ostudzone, lśniące i nie unoszą już pary.

4. 4
   Przygotuj dodatki

   Odsącz kukurydzę z puszki, pokrój czerwoną paprykę w kostkę i zetrzyj twardy ser na krótkie wiórki, aby równomiernie się połączył. · 6 min

   Na co patrzeć: Kukurydza jest sucha, kawałki papryki są małe, a ser równomiernie starty.

5. 5
   Upraż pestki

   Upraż pestki słonecznika na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, często potrząsając patelnią, aż lekko się zrumienią i zaczną pachnieć orzechowo. · 3 min

   Na co patrzeć: Pestki są lekko złote i pachną ciepło oraz orzechowo.

6. 6
   Przygotuj sos

   W misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny i drobno posiekany czosnek, aż masa będzie gładka, kremowa i równomiernie doprawiona czosnkiem. · 2 min

   Na co patrzeć: Sos jest blady, gładki i lekko błyszczący.

7. 7
   Połącz sałatkę

   W dużej misce połącz brokuł, kukurydzę, czerwoną paprykę, twardy ser i pestki słonecznika, a następnie równomiernie pokryj wszystko sosem. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są lekko pokryte sosem, ale nie rozgniecione.

8. 8
   Dopraw i schłodź

   Dopraw solą i czarnym pieprzem, delikatnie wymieszaj, przykryj i schładzaj przez 20 minut, aby smaki się połączyły. · 20 min

   Na co patrzeć: Sałatka wygląda na kremową, schłodzoną i dobrze przegryzioną.

9. 9
   Podawaj na zimno

   Podawaj schłodzoną sałatkę w czystym naczyniu jako zimną polską kolację lub sałatkę na przyjęcie, gdy brokuł pozostaje chrupiący. · 1 min

   Na co patrzeć: Sałatka jest zimna, kolorowa i gotowa do jedzenia.