QiMeal
Salami czekoladowe
Salami czekoladowe · gotowe w 3 h 30 min · 8 porcji · 414 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Ten włoski deser bez pieczenia w formie kakaowego wałka z herbatnikami kroi się jak salami; w każdym kęsie są chrupiące okruchy, maślany smak kakao i prażone orzechy.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 3 h 30 min
- Porcje
- 8
- kcal
- 414
- Trudność
- łatwy
Składniki · 8 porcji
- 250 gHerbatniki, połamane
- 50 gKakao, niesłodzone
- 120 gCukier, drobny
- 120 gMasło, zmiękczone
- 2 szt.Jajko, pasteryzowane
- 80 gOrzechy, prażone, posiekane
- 1 łyżeczkaEkstrakt waniliowy (opcjonalnie)
- 1 szczyptaSól
Sprzęt
Kuchenka, Lodówka, Miska do mieszania, Rondelek, Trzepaczka, Łopatka, Papier do pieczenia, Nóż, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj narzędzia
Przed rozpoczęciem przygotuj składniki, wagę kuchenną, miskę, rondelek, trzepaczkę, szpatułkę, papier do pieczenia i nóż. · 8 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.
- Połam herbatniki
Połam herbatniki rękami na nieregularne kawałki, zostawiając trochę drobnych okruchów i większych fragmentów, aby po pokrojeniu przypominały salami. · 5 min
Na co patrzeć: Kawałki są nieregularne, z widocznymi okruchami i większymi fragmentami.
- Roztop masło
Delikatnie roztop masło w rondelku na małym ogniu, a następnie zdejmij je z ognia, gdy tylko całkowicie się rozpuści. · 4 min
Na co patrzeć: Masło jest roztopione, ale nie zrumienione ani mocno bulgoczące.
- Wymieszaj z kakao
Ubij trzepaczką kakao, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i sól, aż masa będzie lśniąca, następnie powoli wmieszaj ciepłe roztopione masło. · 3 min
Na co patrzeć: Masa jest gładka, ciemna i błyszcząca.
- Połącz masę
Wmieszaj połamane herbatniki i posiekane orzechy do masy kakaowej, aż każdy kawałek będzie nią pokryty, a całość zgęstnieje. · 5 min
Na co patrzeć: Kawałki herbatników są równomiernie pokryte pastą kakaową.
- Uformuj wałek
Wyłóż masę na papier do pieczenia i ciasno zwiń ją w zwarty wałek, skręcając końce papieru, aby równomiernie ją ścisnąć. · 7 min
Na co patrzeć: Wałek jest zwarty, równy i ciasno owinięty.
- Schłódź do stężenia
Schładzaj owinięty wałek w lodówce, aż całkowicie stężeje i będzie nadawał się do krojenia; co najmniej 3 godziny, aby uzyskać równe plastry. · 3 h
Na co patrzeć: Wałek jest twardy przy naciśnięciu przez papier.
- Pokrój i podaj
Odwiń schłodzony wałek, pokrój go ostrym nożem na równe plastry i podawaj na zimno, aby uzyskać najlepszą konsystencję. · 3 min
Na co patrzeć: W plastrach widać jasne kawałki herbatników zatopione w ciemnej masie kakaowej.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 414 |
|---|---|
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 42 g |
| w tym cukry | 22 g |
| Tłuszcz | 27 g |
| w tym nasycone | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 226 mg |
Nutri-ScoreE
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, jaja, orzechy
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 1 mies.
Czym zastąpić składniki
Herbatniki
- Herbatniki do herbaty: Użyj prostych, kruchych herbatników, które łamią się na zwarte kawałki.
Kakao
- Niesłodzone kakao w proszku: Wybierz zwykłe kakao bez dodatku cukru.
Cukier
- Drobny cukier do wypieków: Drobny cukier łatwiej rozpuszcza się w mieszance masła i jajka.
Masło
- Masło solone: Pomiń dodatek soli, jeśli używasz masła solonego.
Jajko
- Mleko: Użyj tylko wtedy, gdy unikasz surowego jajka; konsystencja będzie bardziej miękka i mniej tradycyjna.
Orzechy
- Migdały: Użyj posiekanych, prażonych migdałów, aby uzyskać wyraźnie chrupiącą strukturę.
