Pizzelle

Składniki · 8 porcji

• 180 gMąka
• 3 szt.Jajko
• 150 gCukier
• 113 gMasło, roztopione i ostudzone
• 3 gNasiona anyżu, rozgniecione

Sprzęt

pizzelle iron, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łopatka, Łyżeczka, Łyżka do nakładania, thin spatula, Kratka do studzenia, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Odmierz wszystkie składniki i przygotuj miskę do mieszania, trzepaczkę, szpatułkę, łyżeczkę, małą gałkownicę, kratkę do studzenia oraz żelazko do pizzelle. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Ubij jajka

   Ubij w misce jajka z cukrem, aż masa będzie jasna, zgęstnieje i stanie się na tyle gładka, że większość kryształków cukru się rozpuści. · 3 min

   Na co patrzeć: Masa jest jasnożółta i lekko pienista.

3. 3
   Dodaj aromat

   Wmieszaj do masy jajecznej roztopione, ostudzone masło oraz rozgniecione nasiona anyżu, aż całość będzie lśniąca i równomiernie nakrapiana. · 2 min

   Na co patrzeć: Baza ciasta jest błyszcząca, z drobnymi drobinkami anyżu.

4. 4
   Wmieszaj mąkę

   Delikatnie wmieszaj mąkę do ciasta tylko do momentu, aż nie będzie widać suchych smug, następnie odstaw ciasto na czas nagrzewania żelazka. · 7 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest gęste, daje się nakładać łyżką i nie ma kieszonek mąki.

5. 5
   Upiecz pizzelle

   Nałóż 20 g ciasta na środek każdej wzorzystej płytki, zamknij żelazko, piecz do uzyskania jasnozłotego koloru, a następnie przenieś każdą pizzelle na kratkę. · 20 min

   Na co patrzeć: Ciasteczka mają wyraźny wzór i lekko złociste brzegi.

6. 6
   Podaj pizzelle

   Podawaj pizzelle po ostudzeniu na kratce, gdy będą chrupiące; układaj je w stos dopiero wtedy, gdy całkowicie stwardnieją i będą suche w dotyku. · 5 min

   Na co patrzeć: Ciasteczka leżą płasko i są chrupiące po podniesieniu.