Krem mascarpone z owocami jagodowymi

Składniki · 8 porcji

• 500 gMascarpone, schłodzone
• 300 gŚmietanka, schłodzona
• 80 gCukier, drobny
• 600 gOwoce jagodowe, mieszane i opłukane

Sprzęt

Miska do mieszania, Trzepaczka, Łopatka silikonowa, Łyżka, Szklanka do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Przygotuj mascarpone, schłodzoną śmietankę, cukier i mieszane owoce jagodowe, a następnie ustaw miskę do mieszania, trzepaczkę, szpatułkę, wagę, łyżkę i 8 szklanek do podania. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a śmietanka nadal jest zimna.

2. 2
   Ubij słodką śmietankę

   Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem w misce, aż powstaną miękkie szczyty, a trzepaczka będzie zostawiać delikatne ślady w śmietance. · 5 min

   Na co patrzeć: Śmietanka trzyma miękkie szczyty i wygląda gładko.

3. 3
   Wygładź mascarpone

   Krótko ubij mascarpone w drugiej misce, aż będzie gładkie, zachowując gęstą i lśniącą konsystencję, a nie luźną. · 2 min

   Na co patrzeć: Mascarpone jest lśniące i nie ma twardych grudek.

4. 4
   Połącz ze śmietanką

   Wmieszaj bitą śmietankę do mascarpone w 3 porcjach, powoli obracając szpatułką, aby masa pozostała lekka i jednolita. · 4 min

   Na co patrzeć: Krem jest gęsty, jasny i równomiernie połączony.

5. 5
   Ułóż warstwy w pucharkach

   Nałóż połowę mieszanych owoców jagodowych do szklanek, dodaj krem mascarpone, a następnie wyłóż na wierzch pozostałe owoce. · 4 min

   Na co patrzeć: W każdej szklance widać owoce jagodowe i obfitą warstwę kremu.

6. 6
   Schłódź pucharki

   Schładzaj szklanki, aż krem się ustabilizuje, a owoce jagodowe puszczą odrobinę soku przy brzegach. · 30 min

   Na co patrzeć: Krem wygląda na ścięty, a owoce jagodowe są błyszczące.

7. 7
   Podawaj na zimno

   Podawaj pucharki na zimno, prosto z lodówki, z wyraźnymi warstwami owoców jagodowych i gęstego kremu mascarpone. · 1 min

   Na co patrzeć: Deser jest schłodzony, kremowy i starannie ułożony warstwami.