QiMeal
Cannoli
Cannoli · gotowe w 25 min · 8 porcji · 391 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Sycylijskie cannoli opierają się na kontraście: chrupiące, smażone rurki z ciasta napełnia się tuż przed podaniem chłodnym, słodkim kremem z ricotty.
- Przygotowanie
- 25 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 8
- kcal
- 391
- Trudność
- łatwy
Składniki · 8 porcji
- 8 szt.Smażona rurka z ciasta, chrupiąca
- 600 gRicotta, dobrze odsączona
- 100 gCukier
- 80 gKropelki czekoladowe
- 40 gPistacje, posiekane (do podania)
- 1 łyżeczkaEkstrakt waniliowy (opcjonalnie)
- 1 szczyptaSól
Sprzęt
Miska do mieszania, Sito, Łopatka, Rękaw cukierniczy, Taca, Mała miseczka, Taca do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj ricottę, rurki, cukier, kropelki czekoladowe, pistacje, wanilię i sól, a następnie naszykuj miskę, sito, szpatułkę, rękaw cukierniczy i tacę. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są odmierzone i gotowe.
- Odsącz ricottę
Umieść ricottę na sicie ustawionym nad miską i delikatnie dociśnij szpatułką, aby usunąć nadmiar płynu przed wymieszaniem nadzienia. · 8 min
Na co patrzeć: Ricotta wygląda na gęstą i zachowuje miękkie bruzdy.
- Dosłódź nadzienie
Ubij odsączoną ricottę z cukrem, wanilią i solą, aż krem będzie gładki, ale nadal na tyle gęsty, by dało się go czysto wyciskać. · 4 min
Na co patrzeć: Krem jest lśniący, jasny i delikatnie zwarty.
- Dodaj czekoladę
Delikatnie wmieszaj kropelki czekoladowe do kremu z ricotty powolnymi ruchami, aby nadzienie pozostało lekkie i równomiernie nakrapiane. · 2 min
Na co patrzeć: Kropelki czekoladowe są równomiernie rozprowadzone.
- Napełnij rurki
Przełóż krem z ricotty do rękawa cukierniczego i wyciskaj go z obu końców każdej rurki, aż środek będzie całkowicie wypełniony. · 4 min
Na co patrzeć: Krem dochodzi do obu końców każdej rurki.
- Wykończ końce
Dociśnij posiekane pistacje do odsłoniętej ricotty na każdym końcu, obchodząc się z rurkami delikatnie, aby pozostały chrupiące. · 1 min
Na co patrzeć: Zielone pistacje pokrywają kremowe końce.
- Podaj od razu
Podaj cannoli od razu na tacy, aby smażone rurki pozostały chrupiące w kontraście do chłodnego, słodkiego nadzienia z ricotty. · 1 min
Na co patrzeć: Rurki wyglądają na chrupiące, a nadzienie jest świeżo wyciśnięte.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 391 |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 41 g |
| w tym cukry | 21 g |
| Tłuszcz | 21 g |
| w tym nasycone | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 189 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, orzechy
Może zawierać: jaja, soybeans
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Smażona rurka z ciasta
- Mąka: Użyj tylko wtedy, gdy przygotowujesz świeże rurki cannoli z ciasta.
Kropelki czekoladowe
- Pistacje: Użyj, gdy wolisz bardziej orzechowe nadzienie.
Pistacje
- Kropelki czekoladowe: Użyj na końcach, aby uzyskać słodsze wykończenie zamiast orzechowego.
Ekstrakt waniliowy
- Cukier: Użyj tylko odrobinę więcej cukru, jeśli wanilia nie jest dostępna.
