Ryż z czerwonymi fasolami po portorykańsku

Składniki · 4 porcje

• 200 gChuda szynka
• 120 gCebula
• 120 gZielona papryka
• 150 gKiełbasa chorizo
• 15 gOliwa z oliwek
• 12 gCzosnek
• 4 gKumin mielony
• 480 gCzerwona fasola kidney
• 240 gPrzecier pomidorowy
• 5 gSos Tabasco
• 360 gRyż biały
• 8 gSól
• 4 szklankaWoda

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Rondelek, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Posiekaj cebulę, zieloną paprykę, czosnek, chudą szynkę i kiełbasę chorizo, odmierzyć przyprawy i sosy, a następnie ustaw duży rondel na kuchence. · 10 min

   Na co patrzeć: oliwa migocze

2. 2
   Podgrzej olej

   Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu, aż zacznie migotać. · 2 min

   Na co patrzeć: oliwa migocze

3. 3
   Usmaż mięso

   Dodaj chudą szynkę i kiełbasę chorizo do gorącego oleju i smaż, mieszając, aż lekko się zrumienią i staną się aromatyczne. · 4 min

   Kiedy gotowe: Mięso jest całkowicie ugotowane, a chorizo osiąga bezpieczną temperaturę wewnętrzną.

4. 4
   Podsmaż warzywa

   Dodaj cebulę, zieloną paprykę, czosnek i kumin mielony, a następnie smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną. · 4 min

   Na co patrzeć: warzywa miękkie i aromatyczne

5. 5
   Dodaj fasolę i sos

   Wmieszaj czerwoną fasolę kidney, przecier pomidorowy i sos Tabasco, aż wszystko równomiernie się połączy. · 2 min

   Na co patrzeć: sos równomiernie wymieszany

6. 6
   Dodaj ryż i wodę

   Dodaj do rondla ryż biały, sól i wodę, mieszając tylko raz, aby równomiernie rozprowadzić ryż. · 1 min

7. 7
   Doprowadź do wrzenia

   Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do stałego wrzenia. · 3 min

   Na co patrzeć: bulgoczące bąble na powierzchni

8. 8
   Duś i podawaj

   Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i duś, aż ryż będzie miękki, a płyn zostanie wchłonięty, następnie podawaj na gorąco. · 20 min

   Na co patrzeć: ryż miękki i puszysty