QiMeal
Rarebit z pomidorami
Rarebit z pomidorami · gotowe w 25 min · 4 porcje · 380 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Kojący, wytrawny sos z dojrzałych pomidorów, ostrego cheddara i delikatnych przypraw, gotowany do uzyskania bogatej, aksamitnej konsystencji, a następnie podawany na gorąco na chrupiącym toście jako wyjątkowo satysfakcjonująca przekąska.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 380
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 400 gPomidory
- 2 gSoda oczyszczona
- 45 gMasło
- 25 gMąka pszenna
- 300 gMleko
- 150 gSer cheddar
- 100 gJajka
- 3 gMusztarda w proszku
- 1 gPieprz cayenne
- 6 gSól
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Rondelek, Łyżka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Pokrój pomidory, rozbij i lekko roztrzep jajka, zetrzyj ser cheddar na tarce i przygotuj rondel oraz drewnianą łyżkę. · 5 min
Na co patrzeć: lekko bulgocze
- Wymieszaj pomidory
Połącz posiekane pomidory z sodą oczyszczoną w misce i mieszaj, aż składniki równomiernie się połączą. · 2 min
Na co patrzeć: bladozłota pasta
- Zrób zasmażkę
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, dodaj mąkę i mieszaj cały czas, aż powstanie gładka pasta. · 3 min
Na co patrzeć: blada i bulgocząca
- Dodaj mleko
Stopniowo wlewaj mleko do rondla, cały czas mieszając, aby powstał gęsty, gładki sos bez grudek. · 2 min
Na co patrzeć: gęsty i błyszczący
- Dodaj składniki
Wmieszaj mieszankę pomidorową, ser cheddar, roztrzepane jajka, musztardę w proszku, pieprz cayenne i sól, aż wszystko się połączy. · 3 min
Na co patrzeć: gładki i błyszczący
- Doprowadź sos do końca
Gotuj delikatnie na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając, aż ser się rozpuści, a masa stanie się gładka i jednolita. · 5 min
Kiedy gotowe: Sos jest gorący, zgęstniały i nie ma w nim widocznych ściętych kawałków jajka.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 380 |
|---|---|
| Białko | 17 g |
| Węglowodany | 22 g |
| w tym cukry | 8 g |
| Tłuszcz | 26 g |
| w tym nasycone | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 720 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, jaja, gluten, gorczyca
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Pomidory
- pomidory krojone z puszki: Lekko odcedź, aby uniknąć nadmiaru płynu.
Masło
- margaryna: Wybierz margarynę o wysokiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać najlepszy efekt.
Mąka pszenna
- mieszanka mąki bezglutenowej: Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Mleko
- mleko zagęszczone niesłodzone: W razie potrzeby lekko rozrzedź wodą, jeśli jest bardzo gęste.
Ser cheddar
- ser gruyère: Topi się gładko i ma nieco bardziej orzechowy smak.
Jajka
- zamiennik jajek: Użyj zamienników odpornych na wysoką temperaturę, przeznaczonych do sosów.
