QiMeal
Puszyste purée ziemniaczane
Puszyste purée ziemniaczane · gotowe w 45 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
To puszyste purée ziemniaczane jest bogate, kremowe i niezwykle gładkie, z kojącą równowagą maślanej pełni smaku i delikatnego, wytrawnego ciepła, które sprawia, że każdy kęs jest miękki, aksamitny i głęboko satysfakcjonujący.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 360 gbulion drobiowy
- 500 gwoda
- 900 gziemniaki russet
- 120 gśmietanka pół na pół
- 120 gśmietana kwaśna
- 60 gmasło
- 50 gjajko
- 6 gsól
- 1 gświeżo mielony pieprz, świeżo mielony
Sprzęt
Kuchenka, Durszlak, Pokrywka, Miska do mieszania, Tłuczek do ziemniaków, Rondelek, Łyżka
Przygotowanie
- Przygotowanie i gotowanie
Przygotuj rondel, pokrywkę, durszlak i tłuczek do ziemniaków. Włóż do rondla całe ziemniaki russet, zalej bulionem drobiowym i wodą tak, aby je przykryły, a następnie doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. · 10 min
Na co patrzeć: ciecz równomiernie bulgocze
- Gotowanie ziemniaków
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem, następnie dokładnie odcedź i przełóż je do dużej miski. · 25 min
Na co patrzeć: ziemniaki łatwo ustępują po nakłuciu
- Tłuczenie z nabiałem
Dodaj do gorących ziemniaków śmietankę pół na pół, śmietanę kwaśną i masło, a następnie rozgnieć całość, aż masa będzie prawie gładka, z niewielkimi kawałkami. · 5 min
Na co patrzeć: masło się rozpuściło, a masa jest kremowa
- Dodanie jajka
Dodaj jajko do ciepłych ziemniaków i energicznie tłucz lub mieszaj, aż ziemniaki staną się lekkie i puszyste. · 3 min
Na co patrzeć: struktura wygląda lekko i gładko
- Doprawianie i podanie
Dopraw purée solą i świeżo mielonym pieprzem, krótko wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie podawaj na ciepło. · 2 min
Na co patrzeć: gładkie i kremowe
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 32 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 19 g |
| w tym nasycone | 11 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 1 mies.
Czym zastąpić składniki
bulion drobiowy
- bulion warzywny: Wybierz bulion warzywny o obniżonej zawartości sodu, aby lepiej kontrolować doprawienie.
ziemniaki russet
- ziemniaki Yukon Gold: Daje bardziej kremowe purée i zawiera mniej skrobi.
śmietanka pół na pół
- mleko pełne: Nieco lżejsze, ale nadal kremowe.
śmietana kwaśna
- jogurt grecki: Dodaje lekkiej kwaskowatości i więcej białka.
masło
- oliwa z oliwek: Nadaje bardziej jedwabistą, ale mniej bogatą konsystencję.
jajko
- pasteryzowane jajko w płynie: Przydatne ze względów bezpieczeństwa żywności przy podawaniu wrażliwym grupom.
