Prinsesstårta

Składniki · 8 porcji

• 1 szt.Biszkopt, upieczony i wystudzony
• 450 gWaniliowy krem budyniowy, wystudzony
• 500 gBita śmietana, ubita na miękkie wierzchołki
• 180 gDżem malinowy, wymieszany na gładko
• 350 gZielony marcepan, zmiękczony

Sprzęt

Lodówka, Nóż ząbkowany, Łopatka cukiernicza, Wałek do ciasta, cake board, Miska, Papier do pieczenia, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie stanowiska

   Przygotuj biszkopt, krem budyniowy, śmietanę, dżem i marcepan; wyłóż wagę, nóż z ząbkami, szpatułkę cukierniczą, wałek, podkład pod tort, miskę i papier do pieczenia. · 10 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Pokrój biszkopt

   Przekrój wystudzony biszkopt poziomo na 3 równe blaty za pomocą noża z ząbkami, odkładając najładniejszy blat na wierzch. · 5 min

   Na co patrzeć: Blaty biszkoptu są równe i nieuszkodzone.

3. 3
   Rozsmaruj dżem

   Połóż dolny blat biszkoptu na podkładzie pod tort, równomiernie rozsmaruj dżem malinowy i pozostaw czysty brzeg, aby boki były gładkie. · 4 min

   Na co patrzeć: Dżem tworzy cienką czerwoną warstwę i nie spływa poza krawędź.

4. 4
   Dodaj krem budyniowy

   Ułóż środkowy blat biszkoptu na dżemie, rozsmaruj równą warstwę waniliowego kremu budyniowego i wyrównaj ją szpatułką cukierniczą. · 5 min

   Na co patrzeć: Warstwa kremu budyniowego jest równa i sięga prawie do krawędzi.

5. 5
   Uformuj kopułę ze śmietany

   Dodaj ostatni blat biszkoptu, nałóż łyżką bitą śmietanę na wierzch i boki, a następnie uformuj ją w gładką, zaokrągloną kopułę. · 8 min

   Na co patrzeć: Tort ma zaokrągloną białą kopułę i gładkie boki.

6. 6
   Rozwałkuj marcepan

   Rozwałkuj zielony marcepan między arkuszami papieru do pieczenia na koło o szerokości około 35 cm, na tyle duże, aby przykryło kopułę i boki. · 10 min

   Na co patrzeć: Marcepan jest cienki, równy i wystarczająco szeroki, by swobodnie opaść na tort.

7. 7
   Przykryj tort

   Przenieś marcepan na tort, wygładź go od szczytu kopuły ku podstawie i starannie podwiń brzeg wokół dołu. · 10 min

   Na co patrzeć: Marcepan gładko przylega do kopuły, bez dużych pęcherzy powietrza.

8. 8
   Schłodź tort

   Schłódź tort w lodówce, aż marcepan lekko stężeje, a śmietana będzie trzymała czyste linie krojenia. · 1 h

   Na co patrzeć: Tort jest chłodny w dotyku, a kopuła zachowuje kształt.

9. 9
   Podawaj schłodzony

   Krój schłodzony tort ciepłym, czystym nożem, wycierając ostrze między cięciami, i podawaj, gdy warstwy kremu budyniowego i śmietany pozostają wyraźne. · 3 min

   Na co patrzeć: Każdy kawałek pokazuje biszkopt, dżem, krem budyniowy, śmietanę i zielony marcepan.