Placuszki z jogurtem greckim

Składniki · 2 porcje

• 100 gJogurt grecki
• 70 gMąka
• 1 szt.Jajko, roztrzepane
• 6 gProszek do pieczenia
• 8 gCukier
• 1 gSól
• 30 mlWoda
• 10 gMasło, roztopione

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łopatka, Chochla, Patelnia, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj jogurt grecki, mąkę, jajko, proszek do pieczenia, cukier, sól, wodę i masło; ustaw miskę, trzepaczkę, łopatkę, chochlę i patelnię. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Wymieszanie mokrej bazy

   W misce wymieszaj trzepaczką jogurt grecki, jajko, wodę, cukier i sól, aż masa będzie gładka i lekko błyszcząca, bez widocznych smug jajka. · 2 min

   Na co patrzeć: Masa wygląda na gładką, jasną i lekko błyszczącą.

3. 3
   Dodanie suchych składników

   Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, następnie delikatnie wymieszaj szpatułką, aż ciasto będzie gęste i lekko grudkowate; przestań mieszać, zanim stanie się elastyczne. · 2 min

   Na co patrzeć: Ciasto tworzy miękkie kopczyki i pozostaje w nim kilka małych grudek.

4. 4
   Rozgrzanie patelni

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, roztop masło i rozprowadź je cienką, równą warstwą, zanim dodasz ciasto. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło lekko się pieni, ale nie rumieni się zbyt szybko.

5. 5
   Nakładanie placuszków

   Nałóż chochlą 4 małe porcje ciasta na patelnię, zostawiając odstępy, aby placuszki mogły rosnąć i się nie stykały. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda porcja jest gęsta i powoli rozlewa się przy brzegach.

6. 6
   Smażenie pierwszej strony

   Smaż, aż brzegi się zetną, a na powierzchni pojawią się pękające bąbelki, następnie obróć każdy placuszek łopatką. · 4 min

   Na co patrzeć: Na wierzchu widać otwarte bąbelki, a spód jest złocisty.

7. 7
   Dosmażenie drugiej strony

   Smaż drugą stronę, aż będzie złocista, a placuszki wysokie; środek powinien sprężyście wracać po lekkim naciśnięciu. · 3 min

   Na co patrzeć: Obie strony są złociste, a placuszki wyglądają na puszyste.

8. 8
   Podanie na ciepło

   Podawaj placuszki na ciepło od razu po zdjęciu z patelni, kiedy miąższ jest wilgotny, a brzegi delikatne. · 1 min

   Na co patrzeć: Stos placuszków jest ciepły, wysoki i lekko błyszczący od masła.