QiMeal
Placuszki twarogowe (syrniki)
Placuszki twarogowe (syrniki) · gotowe w 22 min · 2 porcje · 347 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Syrniki to delikatne wschodnioeuropejskie placuszki z twarogu, lekko słodkie i smażone na patelni na złoty kolor, z miękkim, twarogowym środkiem.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 347
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 300 gTwaróg, odsączony, jeśli jest wilgotny
- 1 szt.Jajko, roztrzepane
- 50 gMąka, przesiana
- 30 gRodzynki, opłukane i osuszone
- 10 gCukier
- 1 gSól
- 15 gMasło
Sprzęt
Kuchenka, Miska, Widelec, Łopatka, Patelnia, Łyżka, Talerz
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj twaróg, jajko, mąkę, rodzynki, cukier, sól i masło, a następnie ustaw miskę, widelec, łopatkę, patelnię, łyżkę i talerz. · 4 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.
- Wymieszaj ciasto
Rozgnieć twaróg z jajkiem, cukrem i solą, aż masa będzie w większości gładka, następnie wmieszaj mąkę, aby powstało gęste, miękkie ciasto. · 4 min
Na co patrzeć: Ciasto wygląda na gęste, jasne i lekko ziarniste od twarogu.
- Dodaj rodzynki
Delikatnie wmieszaj rodzynki do ciasta i odstaw je na 2 minuty, aby mąka się nawodniła, a masa stała się łatwiejsza do formowania. · 2 min
Na co patrzeć: Ciasto utrzymuje miękki kopczyk na łyżce.
- Uformuj placuszki
Nałóż 6 małych porcji na lekko oprószony mąką talerz, każdą spłaszcz w okrągły placuszek i oprósz powierzchnię odrobiną mąki. · 4 min
Na co patrzeć: Każdy placuszek jest okrągły, lekko obtoczony i trzyma się razem po podniesieniu.
- Usmaż placuszki
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, dodaj placuszki i smaż przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż będą intensywnie złociste. · 8 min
Na co patrzeć: Wierzch jest złocistobrązowy, a brzegi chrupiące.
- Podawaj na ciepło
Przełóż placuszki na talerz i podawaj na ciepło, gdy środki są jeszcze delikatne, a zrumienione brzegi nadal chrupiące. · 1 min
Na co patrzeć: Placuszki leżą na talerzu lekko napuszone i złociste.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 347 |
|---|---|
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 42 g |
| w tym cukry | 20 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 295 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: mleko, jaja, gluten
Może zawierać: siarczyny
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
- Podgrzewaj na lekko posmarowanej masłem patelni na średnio małym ogniu przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą gorące.
Czym zastąpić składniki
Twaróg
- Suchy twaróg: Użyj zwartego twarogu, aby ciasto zachowało kształt.
Jajko
- Duże jajko: Użyj 1 dużego jajka, aby uzyskać taką samą siłę wiązania.
Mąka
- Mąka pszenna uniwersalna: Nie dodawaj jej zbyt dużo, aby placuszki pozostały delikatne.
Rodzynki
- Miód: Użyj tylko wtedy, jeśli akceptujesz gładsze placuszki bez kawałków owoców.
Cukier
- Miód: Zmniejsz ilość ewentualnie dodawanej wody, ponieważ miód rozrzedza ciasto.
Sól
- Drobna sól: Odmierzaj ostrożnie, ponieważ niewielka ilość równoważy słodkie, mleczne ciasto.
