QiMeal
Placki z owocami
Placki z owocami · gotowe w 34 min · 4 porcje · 438 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Polskie śniadaniowe placki z delikatnym ciastem na jogurcie, z borówkami wmieszanymi do środka i świeżymi truskawkami na wierzchu.
- Przygotowanie
- 16 min
- Gotowanie
- 18 min
- Razem
- 34 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 438
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 200 gMąka pszenna
- 2 szt.Jajko
- 250 mlMleko
- 250 gJogurt naturalny, podzielony
- 40 gMasło, roztopione, podzielone
- 1 łyżeczkaSoda oczyszczona
- 25 gCukier
- 250 gTruskawka, pokrojone w plasterki (do podania)
- 200 gBorówka, podzielone
Sprzęt
Kuchenka, Waga kuchenna, Miska do mieszania, Trzepaczka, Dzbanek miarowy, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia, Łopatka, Chochla, Talerz do serwowania, Mały rondelek
Przygotowanie
- Przygotowanie stanowiska
Odważ i przygotuj wszystkie składniki; wyłóż miskę do mieszania, trzepaczkę, dzbanek miarowy, nóż, deskę do krojenia, patelnię, łopatkę, chochlę i talerze. · 5 min
Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Wymieszaj ciasto
Delikatnie roztop 25 g masło, a następnie wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, jajka, mleko i 150 g jogurt na gęste ciasto z kilkoma drobnymi grudkami. · 4 min
Na co patrzeć: Ciasto jest gęste, blade i lekko grudkowate, ale nie spienione.
- Odstaw ciasto
Odstaw ciasto na 5 minut w temperaturze pokojowej, aby mąka wchłonęła płyn, a soda oczyszczona zaczęła rozjaśniać masę. · 5 min
Na co patrzeć: Ciasto wygląda na nieco gęstsze i ma drobne bąbelki na powierzchni.
- Dodaj owoce
Delikatnie wmieszaj 150 g borówki do ciasta, wykonując 3 delikatne ruchy, a następnie pokrój truskawki i zachowaj 50 g borówki do podania. · 4 min
Na co patrzeć: Borówki są równomiernie rozłożone w cieście, bez smug rozgniecionych owoców.
- Usmaż placki
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj ją pozostałym masłem, nakładaj ciasto chochlą i smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż placki będą puszyste i złociste. · 18 min
Na co patrzeć: Brzegi są ścięte, na wierzchu widać pęcherzyki, a obie strony są złotobrązowe.
- Podawaj na ciepło
Ułóż placki na talerzach i podaj z pokrojonymi truskawkami, odłożonymi borówkami oraz kleksami jogurtu naturalnego. · 3 min
Na co patrzeć: Porcje są ciepłe, błyszczą od soków z owoców i wykończone białym jogurtem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 438 |
|---|---|
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 63 g |
| w tym cukry | 21 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| w tym nasycone | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 437 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Czym zastąpić składniki
Mąka pszenna
- Zwykła mąka pszenna: Użyj tej samej masy; to najbliższy bezpośredni odpowiednik do klasycznego ciasta.
Jajko
- Jogurt naturalny: Użyj 60 g jogurtu na 1 jajko; placki będą delikatniejsze i mniej sprężyste.
Mleko
- Woda: Utrzymuje ciasto w płynnej konsystencji, ale sprawia, że placki są mniej bogate w smaku.
Jogurt naturalny
- Mleko: Użyj głównie do ciasta; wierzch będzie rzadszy i mniej kwaśny.
Masło
- Olej słonecznikowy: Użyj 32 g oleju zamiast 40 g masła; placki stracą część maślanego aromatu.
Soda oczyszczona
- Jajko: Oddziel 1 podane jajko i ubij białko, aby ciasto lepiej wyrosło; placki będą bardziej zwarte.
