Placki z cukinii i fety

Składniki · 2 porcje

• 400 gCukinia, grubo starta
• 100 gSer feta, pokruszony
• 1 szt.Jajko, roztrzepane
• 40 gMąka pszenna
• 10 gSzczypiorek, posiekany
• 6 gSól
• 1 gPieprz czarny, świeżo mielony
• 30 gOlej słonecznikowy

Sprzęt

Kuchenka, Waga kuchenna, Tarka czteroboczna, Miska do mieszania, clean kitchen cloth, Patelnia, Łopatka, Łyżka stołowa, Nóż, Deska do krojenia, Ręcznik papierowy, Widelec

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Przygotuj odmierzone składniki, tarkę o grubych oczkach, miskę, ściereczkę, patelnię, łopatkę, łyżkę stołową, wagę kuchenną, nóż, deskę i ręcznik papierowy. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Posól cukinię

   Zetrzyj cukinię grubo do miski, posyp solą, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. · 12 min

   Na co patrzeć: Cukinia wygląda na błyszczącą, a w misce zaczyna zbierać się płyn.

3. 3
   Mocno odciśnij

   Przełóż posoloną cukinię do czystej ściereczki i mocno odciśnij, aż przestanie z niej kapać stały strumień płynu. · 3 min

   Na co patrzeć: Cukinia jest wilgotna, ale zwarta, nie wodnista.

4. 4
   Wymieszaj ciasto

   Połącz odciśniętą cukinię, pokruszoną fetę, roztrzepane jajko, mąkę pszenną, posiekany szczypiorek i czarny pieprz; nie dodawaj więcej soli. · 4 min

   Na co patrzeć: Ciasto luźno trzyma się łyżki i nie spływa z niej.

5. 5
   Rozgrzej olej

   Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnio dużym ogniu, aż zacznie się lekko mienić i odrobina ciasta zaszczypie po kontakcie. · 2 min

   Na co patrzeć: Olej mieni się, ale nie dymi.

6. 6
   Usmaż pierwszą stronę

   Nakładaj po kopiate łyżki ciasta na patelnię, lekko spłaszczaj i smaż, aż brzegi staną się chrupiące i złociste. · 4 min

   Na co patrzeć: Spód jest złocisty, a brzegi wyglądają na ścięte.

7. 7
   Obróć i odsącz

   Ostrożnie przewróć placuszki i smaż drugą stronę, aż będzie chrupiąca, następnie przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. · 6 min

   Na co patrzeć: Obie strony są intensywnie złociste, z drobnymi chrupiącymi wypukłościami.

8. 8
   Podawaj na gorąco

   Podawaj placuszki z cukinii i fety na gorąco, gdy z zewnątrz są chrupiące, a środek pozostaje miękki i lekko słony. · 1 min

   Na co patrzeć: Placuszki są ułożone na talerzu lub na półmisku, wciąż chrupiące.