QiMeal
Pizza bianca romana
Pizza bianca romana · gotowe w 52 min · 4 porcje · 492 kcal na porcję · poziom: łatwy · 4 składników
Pizza Bianca Romana to prosty rzymski placek z piekarni, chrupiący na brzegach, miękki w środku i pachnący oliwą oraz rozmarynem.
- Przygotowanie
- 34 min
- Gotowanie
- 18 min
- Razem
- 52 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 492
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gCiasto na pizzę, w temperaturze pokojowej
- 3 łyżkaOliwa extra virgin
- 6 gSól gruboziarnista
- 1 łyżkaRozmaryn, posiekany
Sprzęt
Piekarnik, Miska do mieszania, Pędzel cukierniczy, Blacha do pieczenia, Ściereczka kuchenna, Rękawice kuchenne, Łyżka miarowa, Deska do krojenia, Nóż
Przygotowanie
- Przygotowanie stanowiska
Przygotuj 600 g ciasta na pizzę, oliwę, sól, rozmaryn, blachę, wagę, miskę, pędzelek, ściereczkę i rękawice kuchenne przed nagrzaniem piekarnika. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.
- Nagrzej piekarnik
Nagrzej piekarnik do 204°C / 400°F i włóż do środka blachę, aby uzyskać chrupiący spód w stylu rzymskiej piekarni. · 15 min
Na co patrzeć: Piekarnik jest w pełni nagrzany, a blacha jest gorąca na wskroś.
- Odłóż ciasto do odpoczynku
Odłóż ciasto w naoliwionej misce, aż się rozluźni i lekko napuszy, dzięki czemu będzie się rozciągać bez rozrywania podczas naciskania. · 20 min
Na co patrzeć: Ciasto wygląda na bardziej miękkie, gładsze i lekko wyrośnięte.
- Uformuj ciasto
Dociśnij ciasto opuszkami palców na ciepłej, naoliwionej blasze, rozciągając je cienko aż do brzegów i zostawiając płytkie wgłębienia. · 5 min
Na co patrzeć: Ciasto pokrywa blachę cienką warstwą, z małymi wgłębieniami na całej powierzchni.
- Dopraw powierzchnię
Posmaruj powierzchnię pozostałą oliwą extra virgin, a następnie równomiernie rozsyp sól gruboziarnistą i rozmaryn po wgłębieniach. · 2 min
Na co patrzeć: Wierzch lśni od oliwy, a rozmaryn jest równomiernie rozłożony.
- Upiecz pizzę
Piecz w 204°C / 400°F, aż wierzch będzie jasnozłoty, miejscami pokryty pęcherzami i chrupiący na brzegach. · 18 min
Na co patrzeć: Skórka jest jasnozłota, z przyrumienionymi pęcherzami i suchymi, chrupiącymi brzegami.
- Podawaj na ciepło
Podawaj na ciepło, pokrojoną w kwadraty, jako rzymskie pieczywo dodatkowe, bez dodatków, z miękiszem gotowym do rozkrojenia i nadziania w stylu piekarnianym. · 2 min
Na co patrzeć: Pizza jest pokrojona w równe kwadraty i nadal ciepła.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 492 |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 75 g |
| w tym cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1265 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: tak, do 1 mies.
- Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 204°C / 400°F przez 5 minut, aż brzegi znów staną się chrupiące.
Czym zastąpić składniki
Oliwa extra virgin
- Oliwa: Użyj tylko wtedy, gdy oliwa extra virgin jest niedostępna.
Sól gruboziarnista
- Sól: Użyj nieco mniej drobnej soli, ponieważ objętościowo smakuje bardziej słono.
