QiMeal
Fagioli all'uccelletto
Fagioli all'uccelletto · gotowe w 50 min · 4 porcje · 360 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Toskański klasyk, w którym kremowa fasola cannellini łączy się z pomidorami, szałwią, czosnkiem i oliwą, tworząc skromny dodatek o głębokim, wiejskim charakterze.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 40 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 360
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 750 gfasola cannellini, ugotowana do miękkości
- 500 gpomidor, obrany i rozgnieciony
- 3 ząbekczosnek, lekko rozgnieciony
- 3 gszałwia, cały liść
- 45 mloliwa z oliwek
- 7 gsól
- 1 gczarny pieprz, świeżo mielony
- 250 mlwoda
Sprzęt
Kuchenka, Ciężka patelnia, Łyżka drewniana, Nóż, Deska do krojenia, Dzbanek miarowy, Misa do serwowania, Łyżka do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Przed rozpoczęciem duszenia przygotuj odmierzone składniki, ciężką patelnię, drewnianą łyżkę, nóż, deskę, miarkę kuchenną i miskę do podania. · 10 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się w zasięgu ręki.
- Podgrzej oliwę
Rozgrzej oliwę w ciężkiej patelni na małym ogniu, aż zacznie delikatnie lśnić, ale nie będzie dymić. · 3 min
Na co patrzeć: Oliwa wygląda błyszcząco i łatwo rozprowadza się po patelni.
- Aromatyzuj szałwią i czosnkiem
Dodaj czosnek i szałwię, a następnie gotuj delikatnie, aż staną się aromatyczne i jasnozłote, utrzymując mały ogień, aby czosnek nie zrumienił się zbyt mocno. · 4 min
Na co patrzeć: Szałwia lekko ciemnieje, a czosnek jest delikatnie złocisty.
- Gotuj pomidory
Dodaj rozgniecione pomidory i połowę soli, a następnie gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, a surowy zapach pomidorów złagodnieje. · 15 min
Na co patrzeć: Sos pomidorowy jest błyszczący, gęstszy i powoli bulgocze.
- Duś fasolę
Wmieszaj fasolę cannellini i wodę, a następnie gotuj delikatnie, aby fasola wchłonęła smak pomidorów i szałwii, nie rozpadając się. · 15 min
Na co patrzeć: Fasola jest pokryta luźnym sosem pomidorowym i ma kremową powierzchnię.
- Dopraw potrawę
Dodaj pozostałą sól i czarny pieprz, następnie ostrożnie wymieszaj i gotuj, aż sos będzie oblepiał fasolę, ale nadal pozostanie wilgotny. · 3 min
Na co patrzeć: Sos otula fasolę, nie zbierając się obficie na dnie.
- Podawaj na ciepło
Przełóż fasolę łyżką do ciepłej miski i podawaj na ciepło jako toskański dodatek, pozwalając, by aromat oliwy i szałwii prowadził całe danie. · 2 min
Na co patrzeć: Fasola jest błyszcząca, miękka i ciepło pachnie szałwią.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 360 |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 49 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 16 g |
| Sód | 697 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 4 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
- Podgrzewaj delikatnie w przykrytej patelni z niewielką ilością wody, ostrożnie mieszając, aby fasola pozostała w całości.
Czym zastąpić składniki
fasola cannellini
- biała fasola Great Northern: Podobna konsystencja białej fasoli, choć nieco mniej tradycyjna dla Toskanii.
pomidor
- pomidory z puszki: Użyj zwykłych pomidorów bez ziół ani dodatków smakowych.
czosnek
- czosnek pieczony: Łagodniejszy i słodszy niż surowy czosnek, ale nadal oparty na tym samym składniku.
szałwia
- szałwia suszona: Używaj oszczędnie, ponieważ suszona szałwia ma mocniejszy, bardziej żywiczny smak.
oliwa z oliwek
- oliwa z oliwek extra virgin: Najlepszy wybór, jeśli jest dostępna; ma bardziej zielony i pieprzny aromat w stylu toskańskim.
sól
- sól morska: Dostosuj ilość według wagi, aby uzyskać równomierne doprawienie.
