QiMeal
Panzanella
Panzanella · gotowe w 35 min · 4 porcje · 330 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Rustykalna toskańska sałatka letnia wywodząca się z cucina povera, w której czerstwy chleb wchłania sok z dojrzałych pomidorów, ocet, oliwę z oliwek i aromat bazylii.
- Przygotowanie
- 20 min
- Razem
- 35 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 330
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 250 gCzerstwy chleb, porwany na kawałki
- 700 gPomidor, pokrojony na kawałki
- 200 gOgórek, pokrojony w kostkę
- 80 gCzerwona cebula, cienko pokrojona
- 15 gBazylia, porwana
- 30 mlOcet
- 50 gOliwa z oliwek
- 6 gSól
- 1 gCzarny pieprz, mielony
- 80 mlWoda
Sprzęt
Duża miska, Mała miseczka, Nóż, Deska do krojenia, Łyżka, Łyżki miarowe, Durszlak, Misa do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj wszystkie składniki, dużą miskę, małą miskę, nóż, deskę do krojenia, łyżkę, miarki kuchenne i durszlak, zanim zaczniesz. · 3 min
Na co patrzeć: Wszystko jest odmierzone, a narzędzia są pod ręką.
- Zwilż chleb
Porwij czerstwy chleb na kawałki wielkości kęsa, skrop wodą i pozostaw do zmiękczenia, gdy będziesz przygotowywać warzywa. · 5 min
Na co patrzeć: Chleb jest elastyczny w dotyku, ale nie rozmokły.
- Pokrój warzywa
Cienko pokrój czerwoną cebulę, pokrój ogórka w kostkę, pomidory na kawałki i przełóż wszystkie warzywne soki do dużej miski. · 7 min
Na co patrzeć: Pomidory puszczają sok, a plasterki cebuli są cienkie.
- Wymieszaj sos
W małej misce ubij ocet, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz, aż sos będzie lśniący, a następnie polej nim pomidory i ogórka. · 2 min
Na co patrzeć: Sos wygląda błyszcząco i jest lekko połączony.
- Połącz sałatkę
Odciśnij nadmiar wody z chleba, dodaj go do miski razem z bazylią i delikatnie wymieszaj, aby chleb wchłonął soki z pomidorów. · 3 min
Na co patrzeć: Chleb jest pokryty sokiem pomidorowym i oliwą.
- Odstaw sałatkę
Odstaw sałatkę w temperaturze pokojowej na 15 minut, raz ją mieszając, aż chleb będzie miękki, ale nadal zachowa nieregularne brzegi. · 15 min
Na co patrzeć: Chleb wchłonął soki, a warzywa pozostają świeże.
- Podawaj świeżą
Podawaj panzanellę w temperaturze pokojowej po ostatnim delikatnym wymieszaniu, tak aby sok pomidorowy i oliwa pokryły każdy kawałek chleba. · 2 min
Na co patrzeć: Sałatka wygląda soczyście, lśniąco i rustykalnie.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 330 |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 46 g |
| w tym cukry | 8 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 690 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Zawiera: gluten
Może zawierać: siarczyny
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Nie podgrzewać. Podawaj schłodzoną lub pozostaw na 15 minut, aby osiągnęła temperaturę pokojową, i wymieszaj przed jedzeniem.
Czym zastąpić składniki
Czerstwy chleb
- Wczorajszy chleb: Użyj zwartego chleba, który wchłonie soki, nie zamieniając się w papkę.
Pomidor
- Bardzo dojrzały pomidor: Wybierz najbardziej soczyste pomidory, jakie są dostępne, ponieważ ich sok stanowi sos do chleba.
Ogórek
- Pomidor: Jeśli nie masz ogórka, użyj więcej pomidora, aby sałatka pozostała soczysta.
Czerwona cebula
- Czerwona cebula namoczona w wodzie: Krótko namocz pokrojoną cebulę w wodzie, aby złagodzić jej ostrość.
Bazylia
- Liść bazylii: Porwij ręcznie tuż przed wymieszaniem, aby zachować świeży aromat.
Ocet
- Łagodny ocet: Użyj octu o czystym smaku i dostosuj jego ilość do kwasowości pomidorów.
