Pieczarki faszerowane z grilla

Składniki · 4 porcje

• 4 szt.duży grzyb portobello, trzonki usunięte i posiekane
• 120 gser gorgonzola, pokruszony
• 20 gnatka pietruszki, posiekana i podzielona (do podania)
• 2 ząbekczosnek, roztarty
• 30 mloliwa z oliwek
• 120 gczerwona papryka, drobno pokrojona w kostkę
• 20 mlsok z cytryny, podzielony (do podania)
• 1 łyżeczkasłodka papryka
• ½ łyżeczkaczarny pieprz, mielony
• 1 łyżeczkasól, podzielona

Sprzęt

Grill, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Mała miseczka, Pędzel cukierniczy, Łyżka miarowa, Łyżka, Szczypce do grilla, Półmisek

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie stanowiska

   Zbierz i odmierz wszystkie składniki; przygotuj nóż, deskę do krojenia, miskę, pędzelek cukierniczy, łyżkę, szczypce do grilla i czysty grill. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Przygotowanie kapeluszy grzybów

   Usuń trzonki z grzybów, w razie potrzeby wydrąż luźne blaszki i drobno posiekaj trzonki do farszu. · 4 min

   Na co patrzeć: Kapelusze są wydrążone i całe; trzonki są drobno posiekane.

3. 3
   Doprawienie zewnętrznej strony kapeluszy

   Wymieszaj oliwę z oliwek ze słodką papryką i solą, a następnie równomiernie posmaruj zewnętrzną stronę każdego kapelusza grzyba doprawioną oliwą. · 2 min

   Na co patrzeć: Kapelusze grzybów są lekko błyszczące i równomiernie nakrapiane czerwienią.

4. 4
   Przygotowanie farszu serowego

   Połącz pokruszoną gorgonzolę, posiekane trzonki, natkę pietruszki, czerwoną paprykę, czosnek, sok z cytryny, czarny pieprz i pozostałą sól. · 5 min

   Na co patrzeć: Farsz jest grudkowaty, wilgotny i równomiernie usiany pietruszką oraz papryką.

5. 5
   Nadziewanie na grillu

   Ułóż kapelusze na grillu stroną wydrążoną do góry, hojnie nałóż farsz łyżką i lekko dociśnij, aby farsz pozostał w kopczyku. · 2 min

   Na co patrzeć: Każdy kapelusz stabilnie leży na ruszcie, a farsz jest starannie ułożony w środku.

6. 6
   Grillowanie do bulgotania

   Zamknij pokrywę i grilluj na średnio-niskim ogniu przez 12-15 minut, aż kapelusze zmiękną, a serowy farsz zacznie bulgotać. · 15 min

   Na co patrzeć: Grzyby zmiękły, a farsz jest roztopiony, bulgoczący i lekko zrumieniony na brzegach.

7. 7
   Wykończenie i podanie

   Wykończ pozostałym sokiem z cytryny i natką pietruszki, a następnie podawaj faszerowane grzyby na gorąco prosto z grilla. · 1 min

   Na co patrzeć: Grzyby są błyszczące, aromatyczne i podane, gdy ser wciąż jest miękki.