QiMeal
Patelnia z pomidorami i jajkami
Patelnia z pomidorami i jajkami · gotowe w 32 min · 4 porcje · 210 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Kojące danie z patelni, w którym delikatnie ścięte jajka zatopione są w maślanej, podsmażonej cebuli i soczystych pomidorach, a całość wykończona świeżą natką pietruszki dla jasnego, wytrawnego akcentu.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 22 min
- Razem
- 32 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 210
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 40 gMasło
- 120 gCebula
- 500 gPomidory
- 8 gSkrobia kukurydziana
- 200 gJajka
- 5 gNatka pietruszki
- 5 gSól
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Pokrywka, Miska do mieszania, Łyżka do serwowania, Patelnia, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj patelnię
Przygotuj wszystkie składniki, posiekaj cebulę, grubo posiekaj pomidory i ustaw patelnię o średnicy 25 cm na kuchence. · 5 min
Na co patrzeć: masło delikatnie się pieni
- Zmiękcz cebulę
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. · 5 min
Na co patrzeć: cebula wygląda na błyszczącą i miękką
- Zwiększ ogień
Zwiększ ogień na średnio-wysoki, aby przygotować patelnię do gotowania pomidorów.
Na co patrzeć: soki zaczynają się gotować
- Dodaj pomidory
Dodaj pomidory i sól, duś, mieszając, aż płyn się zredukuje, następnie roztrzep skrobię kukurydzianą z jajkami i wlej mieszankę na patelnię. · 4 min
Na co patrzeć: pomidory wyglądają na gęstsze i mniej wodniste
- Ściśnij jajka
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj patelnię i gotuj, aż jajka się zetną. · 5 min
Kiedy gotowe: jajka są całkowicie ścięte i nie ma już płynnego jajka
- Dodaj zieleninę i podawaj
Posyp patelnię natką pietruszki i podawaj od razu, na ciepło. · 1 min
Na co patrzeć: świeża zielona dekoracja
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 210 |
|---|---|
| Białko | 11 g |
| Węglowodany | 11 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko, corn, nightshades
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Masło
- oliwa z oliwek: Użyj oliwy extra virgin, aby uzyskać lżejszy, śródziemnomorski smak.
Cebula
- szalotka: Szalotki gotują się szybciej i nadają łagodniejszą słodycz.
Pomidory
- krojone pomidory z puszki: Przed użyciem odcedź nadmiar płynu.
Skrobia kukurydziana
- skrobia z maranty: Rozpuść w jajkach przed dodaniem, aby zapobiec grudkom.
Jajka
- zamiennik jajek: Najlepszy do wiązania, ale nie zetnie się tak kremowo.
Natka pietruszki
- kolendra: Nadaje jaśniejsze, cytrusowe wykończenie.
