Patelnia ryżowa na śniadanie po cajunsku

Składniki · 4 porcje

• 45 gSzczypiorek
• 600 gBrązowy ryż, ugotowany
• 240 gSzynka
• 4 gZąbek czosnku
• 2 gPłatki chili
• 80 gSeler naciowy
• 120 gZielona papryka
• 200 gJajka
• 60 gWoda
• 6 gSól
• 1 gCzarny pieprz
• 5 gSpray do smażenia
• 8 gPrzyprawa kreolska

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Patelnia, Trzepaczka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj patelnię

   Zbierz wszystkie składniki i narzędzia, a następnie spryskaj 23 cm ciężką patelnię sprayem do smażenia i rozgrzej ją na średnim ogniu. · 3 min

   Na co patrzeć: patelnia jest gorąca i lekko pokryta tłuszczem

2. 2
   Podsmaż aromaty

   Posiekaj szczypiorek i drobno posiekaj ząbek czosnku, dodaj je do patelni i smaż na średnio-niskim ogniu, delikatnie mieszając. · 2 min

   Na co patrzeć: aromatyczne i lekko zmiękczone

3. 3
   Zmiękcz warzywa

   Posiekaj seler naciowy i zieloną paprykę, dodaj je do patelni i często mieszaj, aby warzywa zmiękły, nie rumieniąc się. · 3 min

   Na co patrzeć: warzywa błyszczące i miękkie

4. 4
   Dodaj szynkę i ryż

   Posiekaj szynkę, dodaj ją do patelni, aby krótko się podgrzała, następnie dodaj ugotowany brązowy ryż i dokładnie wymieszaj. · 3 min

   Na co patrzeć: ryż równomiernie wymieszany z warzywami

5. 5
   Dopraw ryż

   Posyp mieszankę ryżu przyprawą kreolską i płatkami chili, a następnie dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. · 1 min

   Na co patrzeć: przyprawy równomiernie rozprowadzone

6. 6
   Dodaj jajka

   Podgrzewaj, aż ryż będzie gorący, następnie roztrzep jajka z wodą, solą i czarnym pieprzem i wlej mieszankę na patelnię, cały czas mieszając. · 3 min

   Kiedy gotowe: jajka zaczynają gęstnieć, bez widocznego płynu

7. 7
   Jajecznica i podanie

   Kontynuuj mieszanie na średnim ogniu, aż jajka osiągną pożądaną miękkość, następnie zdejmij z ognia i podawaj na gorąco. · 2 min

   Kiedy gotowe: jajka są całkowicie ścięte i osiągają temperaturę wewnętrzną 71°C