QiMeal
Pankejki pete’a od podstaw
Pankejki pete’a od podstaw · gotowe w 25 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Te domowe pankejki są wysokie, delikatne i niezwykle puszyste, o lekko słodkim smaku i maślanym aromacie, który wypełnia kuchnię podczas smażenia.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 240 gMąka pszenna
- 25 gCukier
- 4 gSól
- 10 gProszek do pieczenia
- 100 gJajka
- 60 gMasło
- 360 gMleko
Sprzęt
Kuchenka, Płyta grillowa, Miska do mieszania, Patelnia, Łopatka, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj suche składniki
Przygotuj dużą miskę, trzepaczkę, płytę grzewczą lub patelnię oraz szpatułkę, a następnie wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia, aż składniki połączą się równomiernie. · 3 min
Na co patrzeć: sucha mieszanka wygląda jednolicie
- Zrób ciasto
Roztrzep jajka z mlekiem i roztopionym masłem, a następnie powoli wmieszaj tę mieszankę do suchych składników, tylko do połączenia. · 4 min
Na co patrzeć: gładkie ciasto z małymi grudkami
- Rozgrzej patelnię
Rozgrzej płytę grzewczą lub patelnię na średnio wysokim ogniu i pozwól jej dobrze się nagrzać przed smażeniem. · 10 min
Na co patrzeć: powierzchnia jest gorąca, a kropla wody skwierczy
- Smaż i podawaj
Lekko posmaruj gorącą powierzchnię masłem, wylej ciasto, formując pankejki, smaż, aż pojawią się bąbelki, przewróć na drugą stronę, a następnie podawaj na ciepło. · 8 min
Kiedy gotowe: Środek jest ścięty i nie widać surowego ciasta
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 44 g |
| w tym cukry | 8 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: tak, do 1 mies.
Czym zastąpić składniki
Mąka pszenna
- Bezglutenowa mieszanka mąk uniwersalnych: Wybierz mieszankę z gumą ksantanową, aby uzyskać najlepszą strukturę
Cukier
- Miód: Zmniejsz ilość mleka, aby zrównoważyć wilgotność
Sól
- Sól morska: Drobna sól rozprowadza się równomierniej
Proszek do pieczenia
- Soda oczyszczona z sokiem z cytryny: Dodaj kwas do mleka, aby aktywować spulchnianie
Jajka
- Aquafaba: Ubij lekko, aby uzyskać dodatkową puszystość
Masło
- Olej o neutralnym smaku: Wybierz olej rzepakowy lub słonecznikowy
