QiMeal
Pankejki bananowe
Pankejki bananowe · gotowe w 22 min · 4 porcje · 336 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Miękkie, polskie placuszki bananowe przygotowane od podstaw z jogurtem, dojrzałym bananem i odrobiną sody, idealne na delikatne, złociste śniadanie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 336
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 160 gmąka pszenna
- 2 szt.jajko
- 200 gjogurt naturalny
- 1 szt.banan, dojrzały i rozgnieciony
- 1 szt.banan, pokrojony w plastry (do podania)
- 4 gsoda oczyszczona
- 12 gcukier
- 1 gsól
- 25 gmasło klarowane, roztopione na patelni
Sprzęt
Kuchenka, Widelec, Miska do mieszania, Mała miseczka, Trzepaczka, Chochla, Łopatka, Patelnia nieprzywierająca, Talerz, Łopatka do serwowania, Waga kuchenna
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Przygotuj wszystkie składniki, widelec, miski, trzepaczkę, chochlę, łopatkę, patelnię nieprzywierającą i talerz; wszystko odważ przed mieszaniem. · 2 min
Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.
- Rozgnieć banana
Rozgnieć 130 g dojrzały banan widelcem, aż będzie prawie gładki, zostawiając jedynie drobne miękkie kawałki dla tekstury ciasta. · 2 min
Na co patrzeć: Banan jest lśniący i prawie gładki, z kilkoma drobnymi kawałkami.
- Wymieszaj suche składniki
Połącz mąkę pszenną, cukier, sodę oczyszczoną i sól w misce; krótko wymieszaj trzepaczką, aby soda rozprowadziła się równomiernie. · 2 min
Na co patrzeć: Sucha mieszanka jest jednolita, bez widocznych grudek sody.
- Dokończ ciasto
Dodaj jajko, jogurt naturalny i rozgnieciony banan do suchych składników; mieszaj delikatnie tylko do momentu, aż nie będzie widać suchych smug mąki. · 3 min
Na co patrzeć: Ciasto jest gęste, do nabierania łyżką i lekko grudkowate.
- Rozgrzej patelnię
Rozpuść masło klarowane na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu; powierzchnia powinna być lśniąca, ale nie dymić, zanim dodasz ciasto. · 1 min
Na co patrzeć: Masło jest roztopione i delikatnie migocze, bez mocnego zrumienienia.
- Usmaż pierwszą stronę
Nakładaj chochlą około 80 ml ciasta na jeden placuszek na patelnię; smaż 2-3 minuty aż pojawią się bąbelki, a brzegi się zetną. · 3 min
Na co patrzeć: Na wierzchu pojawiają się małe bąbelki, a brzegi tracą mokry połysk.
- Przewróć placuszki
Przewróć każdy placuszek raz łopatką; smaż 1-2 minuty dłużej, aż druga strona będzie złota, a środek sprężysty. · 2 min
Na co patrzeć: Obie strony są złote z jasnobrązowymi plamkami.
- Podawaj na ciepło
Podawaj placuszki na ciepło na talerzach z plasterkami banana na wierzchu, pozwalając gorącym plackom lekko zmiękczyć owoce. · 1 min
Na co patrzeć: Placuszki są równo ułożone i ozdobione świeżymi plasterkami banana.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 336 |
|---|---|
| Białko | 10 g |
| Węglowodany | 51 g |
| w tym cukry | 14 g |
| Tłuszcz | 11 g |
| w tym nasycone | 6 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 432 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Czym zastąpić składniki
mąka pszenna
- mąka pszenna typ 500: Użyj tej samej wagi, aby uzyskać klasyczną, lekką strukturę placuszków.
jajko
- małe jajko: Użyj odpowiedniej ilości małego jajka, aby uzyskać mniej więcej tę samą łączną wagę.
jogurt naturalny
- gęsty jogurt naturalny: Jeśli jest bardzo gęsty, rozrzedź ciasto małą łyżką wody.
banan
- bardzo dojrzały banan: Bardzo dojrzały, cętkowany banan daje najlepszą słodycz i wiązanie ciasta.
banan
- dojrzały banan: Pokrój tuż przed podaniem, aby pozostał świeży i jasny.
soda oczyszczona
- świeża soda oczyszczona: Użyj świeżego opakowania, aby ciasto jogurtowe dobrze wyrosło.
