Omlet ze szpinakiem i pieczarkami

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko, roztrzepane
• 80 gSzpinak, umyty
• 120 gPieczarka, pokrojona w plasterki
• 40 gSer, starty
• 15 gMasło, podzielone
• 30 mlWoda
• ½ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Trzepaczka, Nóż, Deska do krojenia, Łopatka, Patelnia nieprzywierająca, Talerz, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj jajka, szpinak, pieczarki, ser, masło, wodę, sól i czarny pieprz oraz miskę, trzepaczkę, nóż, deskę, łopatkę i patelnię z nieprzywierającą powłoką. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Roztrzep jajka

   Roztrzep jajka z wodą, solą i czarnym pieprzem, aż masa będzie luźna i równomiernie żółta, następnie wmieszaj starty ser. · 2 min

   Na co patrzeć: Masa jajeczna jest gładka, płynna i równomiernie nakrapiana pieprzem.

3. 3
   Podsmaż pieczarki

   Roztop 5 g masła na patelni na średnim ogniu, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich wilgoć, a brzegi się zezłocą. · 5 min

   Na co patrzeć: Pieczarki kurczą się, rumienią na brzegach, a patelnia wygląda na prawie suchą.

4. 4
   Zwiń szpinak

   Dodaj szpinak do pieczarek i smaż tylko do momentu, aż zwiędnie, będzie lśniący i zmniejszy objętość, następnie przełóż warzywa na talerz. · 2 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest jasnozielony, miękki i nie zajmuje już dużo miejsca.

5. 5
   Przygotuj bazę jajeczną

   Roztop pozostałe masło na patelni, wlej masę jajeczną i przechylaj patelnię, aż dno pokryje się równą warstwą. · 2 min

   Na co patrzeć: Jajka rozprowadzają się równomiernie, a brzegi zaczynają matowieć.

6. 6
   Napełnij i złóż

   Smaż, aż brzegi się zetną, rozłóż ciepłe warzywa na 1 połowie i złóż omlet, gdy wierzch jest jeszcze lekko kremowy. · 2 min

   Na co patrzeć: Omlet trzyma kształt, a powierzchnia pozostaje wilgotna i błyszcząca.

7. 7
   Podaj omlet

   Zsuń omlet na ciepły talerz, pokrój na 2 porcje i podawaj od razu, gdy ser jest miękki, a jajka delikatne. · 1 min

   Na co patrzeć: Omlet jest złożony, delikatny i lekko wypełniony widocznym szpinakiem oraz pieczarkami.