Omlet z pieczarkami i serem szwajcarskim

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajka, roztrzepane
• 160 gPieczarki, pokrojone w plasterki
• 60 gSer szwajcarski, starty
• 1 łyżeczkaTymianek, posiekany
• ⅓ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony
• 2 łyżkaWoda
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek
• 14 gMasło, podzielone

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Trzepaczka, Patelnia nieprzywierająca, Łopatka, Nóż, Deska do krojenia, Tarka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Przygotuj odmierzone składniki, miskę, trzepaczkę, patelnię z powłoką nieprzywierającą, łopatkę, nóż, deskę do krojenia i tarkę, zanim zaczniesz rozgrzewać patelnię. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Roztrzep masę jajeczną

   Roztrzep jajka z wodą, solą, czarnym pieprzem i tymiankiem, aż białka przestaną być widoczne, a masa będzie gładka i lekko spieniona. · 2 min

   Na co patrzeć: Jajka wyglądają jednolicie, błyszcząco i są lekko napowietrzone.

3. 3
   Zrumień pieczarki

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj pieczarki i smaż, aż się zrumienią, a większość wilgoci odparuje. · 5 min

   Na co patrzeć: Pieczarki są zrumienione na brzegach, a patelnia wygląda na prawie suchą.

4. 4
   Usmaż pierwszą porcję jajek

   Roztop 7 g masła na patelni na średnio małym ogniu, wlej połowę masy jajecznej i delikatnie mieszaj, aż utworzą się miękkie skrzepy. · 2 min

   Na co patrzeć: Tworzą się miękkie skrzepy, a wierzch pozostaje lekko błyszczący.

5. 5
   Nadziewaj pierwszy omlet

   Rozłóż połowę pieczarek i sera szwajcarskiego na jednej stronie, następnie smaż, aż wierzch ledwo się zetnie, a ser zacznie się topić. · 1 min

   Na co patrzeć: Ser mięknie, a powierzchnia jajek jest wilgotna, ale nie płynna.

6. 6
   Złóż pierwszy omlet

   Złóż pustą stronę na nadzienie, zsuń omlet na ciepły talerz i trzymaj pod przykryciem, podczas gdy przygotowujesz drugi. · 1 min

   Na co patrzeć: Omlet utrzymuje złożony kształt, a nadzienie pozostaje w środku.

7. 7
   Powtórz z drugim omletem

   Roztop pozostałe masło, usmaż resztę masy jajecznej i napełnij ją pozostałymi pieczarkami oraz serem szwajcarskim. · 4 min

   Na co patrzeć: Drugi omlet jest ścięty, złożony, a ser roztopiony.

8. 8
   Podawaj na gorąco

   Podawaj omlety na gorąco, z pozostałym tymiankiem na wierzchu, gdy środki są kremowe, a ser szwajcarski roztopiony. · 1 min

   Na co patrzeć: Omlety są błyszczące, delikatne i wyraźnie wypełnione pieczarkami.