QiMeal
Naleśniki ze szpinakiem
Naleśniki ze szpinakiem · gotowe w 57 min · 3 porcje · 632 kcal na porcję · poziom: średni · 11 składników
Delikatne naleśniki w polskim stylu, nadziewane kremowym szpinakiem z czosnkiem, następnie krótko smażone do lekkiego zrumienienia i podawane na gorąco.
- Przygotowanie
- 17 min
- Gotowanie
- 40 min
- Razem
- 57 min
- Porcje
- 3
- kcal
- 632
- Trudność
- średni
Składniki · 3 porcje
- 180 gMąka pszenna
- 100 gJajko, roztrzepane
- 350 gMleko
- 450 gŚwieży szpinak, umyty i osuszony
- 10 gCzosnek, rozgnieciony
- 100 gŚmietanka kremowa
- 45 gMasło klarowane, roztopione i podzielone
- 15 gSok z cytryny, świeżo wyciśnięty
- 6 gSól
- 2 gCzarny pieprz, świeżo mielony
- 4 gCukier
Sprzęt
Kuchenka, Cyfrowa waga kuchenna, Miska do mieszania, Trzepaczka, Chochla, pancake pan, Patelnia, Łopatka, Pędzel cukierniczy, Talerz, Łyżka
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Zbierz i odmierz wszystkie składniki; przygotuj wagę, miskę, trzepaczkę, chochlę, patelnię do naleśników, patelnię, szpatułkę, pędzelek i talerz. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Wymieszaj ciasto
Wymieszaj mąkę, jajka, mleko, 15 g masło klarowane i 2 g sól, aż masa będzie gładka, po czym odstaw rzadkie ciasto na 10 minut. · 12 min
Na co patrzeć: Ciasto jest lejące, gładkie i lekko błyszczące.
- Usmaż naleśniki
Rozgrzej patelnię do naleśników, posmaruj 15 g masłem klarowanym, wlej cienką warstwę ciasta i usmaż 6 naleśników, aż z obu stron będą bladozłote. · 18 min
Na co patrzeć: Każdy naleśnik ma ścięte brzegi i jasne złote plamki.
- Zeszkli czosnek
Rozpuść 10 g masło klarowane na patelni, dodaj rozgnieciony czosnek i krótko podsmażaj bez rumienienia, aż zacznie pachnieć. · 4 min
Na co patrzeć: Czosnek pachnie aromatycznie, ale pozostaje jasny.
- Ugotuj szpinak
Dodawaj szpinak garściami i mieszaj, aż zwiędnie; wmieszaj śmietankę, sok z cytryny, cukier, pozostałą sól i czarny pieprz. · 5 min
Na co patrzeć: Szpinak jest miękki, kremowy i nie jest już wodnisty.
- Nadziej naleśniki
Nadziej każdy naleśnik kremowym farszem ze szpinaku, a następnie złóż w ćwiartki lub zwiń ciasno, aby zamknąć farsz w środku. · 5 min
Na co patrzeć: Farsz jest równomiernie zamknięty, a naleśniki trzymają kształt.
- Zrumień nadziane naleśniki
Smaż nadziane naleśniki na 5 g maśle klarowanym, aż z obu stron będą lekko złote i dobrze gorące w środku. · 6 min
Na co patrzeć: Obie strony mają delikatne złote plamki, a farsz jest ciepły.
- Podawaj na gorąco
Podawaj naleśniki od razu, gdy są gorące, a delikatny farsz ze szpinaku pozostaje w środku kremowy. · 2 min
Na co patrzeć: Naleśniki delikatnie parują i są gotowe do jedzenia.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 632 |
|---|---|
| Białko | 20 g |
| Węglowodany | 61 g |
| w tym cukry | 9 g |
| Tłuszcz | 35 g |
| w tym nasycone | 21 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 1014 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Czym zastąpić składniki
Mąka pszenna
- Mąka uniwersalna: Użyj tej samej masy, aby uzyskać klasyczne, cienkie ciasto na naleśniki.
Mleko
- Mleko bez laktozy: Pozwala zachować strukturę ciasta zbliżoną do tradycyjnej.
Świeży szpinak
- Mrożony szpinak: Rozmroź całkowicie i bardzo dokładnie odciśnij przed gotowaniem.
Czosnek
- Czosnek w proszku: Użyj tylko wtedy, gdy świeży czosnek jest niedostępny; farsz będzie miał mniej świeży smak.
Śmietanka kremowa
- Mleko: Farsz ze szpinaku będzie rzadszy i mniej kremowy.
Masło klarowane
- Masło: Smaż delikatniej, ponieważ zwykłe masło szybciej się rumieni.
