Naleśniki z nutellą

Składniki · 4 porcje

• 250 gmąka pszenna, przesiana
• 2 szt.jajko, roztrzepane
• 500 mlmleko
• 100 mlwoda, zimna
• 240 gNutella
• 30 gmasło klarowane, roztopione
• 1 szczyptasól

Sprzęt

Kuchenka, Waga kuchenna, Miska do mieszania, Trzepaczka, Dzbanek miarowy, Chochla, Patelnia nieprzywierająca, Łopatka, Pędzel cukierniczy, Talerz, Nóż do masła

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz i odważ wszystkie składniki; przygotuj miskę, trzepaczkę, dzbanek miarowy, chochlę, patelnię nieprzywierającą, szpatułkę, pędzelek i talerz. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się w zasięgu ręki.

2. 2
   Ubij cienkie ciasto

   Ubij mąkę pszenną, jajka, mleko, wodę, sól i 20 g roztopionego masła klarowanego, aż ciasto będzie rzadkie, gładkie i lejące. · 5 min

   Na co patrzeć: Ciasto swobodnie spływa z trzepaczki bez śladów suchej mąki.

3. 3
   Odstaw ciasto

   Odstaw miskę z ciastem na 15 minut, aby mąka dobrze wchłonęła płyn, a pęcherzyki na powierzchni opadły przed smażeniem. · 15 min

   Na co patrzeć: Ciasto wygląda na gładsze i bardziej jednolite na wierzchu.

4. 4
   Rozgrzej patelnię

   Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu, a następnie lekko posmaruj ją masłem klarowanym, aby pierwszy naleśnik dał się łatwo zdjąć. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło tworzy cienką, błyszczącą warstwę bez dymienia.

5. 5
   Usmaż pierwszą stronę

   Wlej 1 małą chochlę ciasta na patelnię, szybko obracaj ją, aby pokryć dno, i smaż, aż brzegi się uniosą, a spód będzie jasnozłoty. · 2 min

   Na co patrzeć: Naleśnik jest bardzo cienki, z suchymi brzegami odchodzącymi od patelni.

6. 6
   Przewróć i układaj

   Przewróć naleśnik szpatułką i krótko dosmaż drugą stronę, po czym przełóż go na talerz i powtarzaj z pozostałym ciastem. · 18 min

   Na co patrzeć: Na talerzu tworzy się stos elastycznych, jasnozłotych naleśników.

7. 7
   Posmaruj Nutellą

   Posmaruj każdy ciepły naleśnik 30 g Nutellą, gdy jest jeszcze elastyczny, rozprowadzając równą warstwę aż blisko brzegów. · 5 min

   Na co patrzeć: Nutella staje się błyszcząca i rozsmarowuje się bez rozrywania naleśników.

8. 8
   Podawaj na ciepło

   Złóż każdy naleśnik w trójkąty, a jeśli wolisz, zwiń kilka w ruloniki, po czym podawaj od razu, gdy Nutella jest błyszcząca i ciepła. · 2 min

   Na co patrzeć: Nadziane naleśniki trzymają kształt, a nadzienie wygląda na ciepłe i lśniące.