QiMeal
Naleśniki proteinowe
Naleśniki proteinowe · gotowe w 20 min · 2 porcje · 303 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Te cienkie, wysokobiałkowe naleśniki to fit wersja klasycznych naleśników śniadaniowych, wystarczająco delikatne, by je składać, i wystarczająco sprężyste do słodkich lub wytrawnych dodatków.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 303
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 2 szt.Jajko, roztrzepane
- 30 gOdżywka białkowa
- 180 mlMleko
- 40 gMąka owsiana
- 10 gMasło, roztopione do natłuszczenia patelni
Sprzęt
Kuchenka, Miska, Trzepaczka, Miarka kuchenna, Chochla, Łopatka, Patelnia nieprzywierająca, Talerz
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przed gotowaniem przygotuj jajka, odżywkę białkową, mleko, mąkę owsianą, masło, miskę, trzepaczkę, chochelkę, łopatkę, talerz i patelnię z nieprzywierającą powłoką. · 2 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki odmierzone, a narzędzia pod ręką
- Wymieszaj ciasto
W misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj odżywkę białkową i mąkę owsianą, a następnie mieszaj trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie i lejące. · 4 min
Na co patrzeć: Rzadkie ciasto bez suchych grudek
- Odstaw ciasto
Odstaw ciasto na 5 minut, aby mąka owsiana się nawodniła, a pęcherzyki powietrza opadły, dzięki czemu naleśniki będą miały gładszą teksturę. · 5 min
Na co patrzeć: Ciasto wygląda na nieco gęstsze i spokojniejsze
- Rozgrzej patelnię
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, roztop cienką warstwę masła i wytrzyj nadmiar, aby patelnia wyglądała na błyszczącą. · 2 min
Na co patrzeć: Masło lekko się pieni, a powierzchnia patelni lśni
- Usmaż pierwszą stronę
Wlej 60 ml ciasta na patelnię, szybko rozprowadź je ruchem okrężnym po dnie i smaż, aż powierzchnia stanie się matowa, a brzegi zaczną odchodzić. · 2 min
Na co patrzeć: Matowa powierzchnia i lekko unoszące się brzegi
- Przewróć naleśnik
Przewróć naleśnik cienką łopatką i smaż, aż druga strona będzie miała jasnokremowe złote plamki i będzie łatwo odchodzić od patelni. · 1 min
Na co patrzeć: Jasnozłote plamki na drugiej stronie
- Usmaż kolejne naleśniki
Powtórz z pozostałym ciastem, dodając maleńkie kawałki masła tylko wtedy, gdy patelnia wygląda na suchą, i układaj naleśniki w stos na talerzu. · 8 min
Na co patrzeć: Równy stos cienkich, elastycznych naleśników
- Podawaj na ciepło
Podawaj ciepłe naleśniki bez dodatków albo po usmażeniu złóż je z nadzieniem słodkim lub wytrawnym, jeśli pozwala na to Twój plan posiłków. · 1 min
Na co patrzeć: Naleśniki są ciepłe, miękkie i łatwo się składają
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 303 |
|---|---|
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 20 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 189 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko, gluten
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: tak, do 1 mies.
- Podgrzewaj na przykrytej patelni na małym ogniu przez 1 do 2 minut, aż będą elastyczne.
Czym zastąpić składniki
Jajko
- Odżywka białkowa i woda: Użyj 15 g odżywki białkowej wymieszanej z 45 ml wody na każde jajko, choć naleśniki będą mniej delikatne
Odżywka białkowa
- Mąka owsiana: Utrzymuje strukturę naleśnika, ale znacznie obniża zawartość białka
Mleko
- Woda: Daje lżejsze ciasto, mniej kremowe i nieco słabiej się rumieniące
Mąka owsiana
- Odżywka białkowa: Użyj mniejszej ilości, aby ciasto nie było suche, i w razie potrzeby dodaj odrobinę wody
Masło
- Oliwa z oliwek: Użyj bardzo cienkiej warstwy, aby naleśniki nie były tłuste
