Marchewka z groszkiem

Składniki · 4 porcje

• 600 gMarchew, obrana i pokrojona w plastry
• 240 gGroszek konserwowy, odsączony
• 30 gMasło
• 20 gMąka pszenna
• 6 gSól
• 8 gCukier
• 700 mlWoda

Sprzęt

Kuchenka, Obieraczka, Nóż, Deska do krojenia, Rondelek, Sito, Patelnia, Trzepaczka, Łyżka, Miska, Dzbanek miarowy, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Zbierz wszystkie składniki, odmierz je i przygotuj obieraczkę, nóż, deskę, rondel, sitko, patelnię, trzepaczkę i łyżkę. · 3 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia leżą gotowe na blacie.

2. 2
   Pokrój marchew

   Obierz marchew, odetnij końce i pokrój ją w równe plasterki lub krótkie słupki, aby gotowała się równomiernie. · 7 min

   Na co patrzeć: Kawałki marchewki są równe, a ich kolor jest intensywnie pomarańczowy.

3. 3
   Ugotuj marchew

   Doprowadź wodę do wrzenia z połową soli i połową cukru, dodaj marchew i gotuj, aż zmięknie, ale nie będzie się rozpadać. · 12 min

   Na co patrzeć: Woda równomiernie bulgocze, a marchew wygląda na lśniącą.

4. 4
   Odcedź płyn

   Odcedź marchew przez sitko, odkładając około 250 ml słodkiego płynu z gotowania do sosu. · 2 min

   Na co patrzeć: Marchew jest odcedzona, a jasnopomarańczowy płyn z gotowania został zachowany.

5. 5
   Zrób zasmażkę

   Rozpuść masło na patelni, wsyp mąkę pszenną i mieszaj przez chwilę, aż masa zacznie się pienić i nabierze orzechowego aromatu. · 2 min

   Na co patrzeć: Zasmażka jest jasna, gładka i lekko się pieni, ale nie jest zrumieniona.

6. 6
   Zbuduj sos

   Stopniowo wlewaj odłożony płyn z marchewki, cały czas mieszając trzepaczką, a następnie gotuj na małym ogniu, aż sos stanie się gładki i lekko zgęstnieje. · 3 min

   Na co patrzeć: Sos pokrywa trzepaczkę cienką, błyszczącą warstwą.

7. 7
   Podgrzej warzywa

   Dodaj do sosu odcedzoną marchew i groszek konserwowy, delikatnie mieszając, aby groszek pozostał cały, a marchew zachowała swój kształt. · 3 min

   Na co patrzeć: Warzywa są równomiernie pokryte jasnym, maślanym sosem.

8. 8
   Delikatnie dopraw

   Spróbuj sosu, a następnie stopniowo dodaj pozostałą sól i cukier, aż marchew będzie słodka, zrównoważona i wytrawna. · 1 min

   Na co patrzeć: Sos jest błyszczący i lekko oblepia każdy kawałek warzyw.

9. 9
   Podawaj na gorąco

   Podawaj marchew z groszkiem na gorąco jako klasyczny polski dodatek, polewając każdą porcję lekkim sosem z zasmażką. · 1 min

   Na co patrzeć: Gotowy dodatek jest ciepły, błyszczący i miękko nabierany łyżką.