QiMeal
Makaron anielski w sosie czosnkowym
Makaron anielski w sosie czosnkowym · gotowe w 15 min · 4 porcje · 420 kcal na porcję · poziom: łatwy · 6 składników
Delikatny makaron anielski jest lekko pokryty aromatyczną oliwą z oliwek, w której delikatnie podsmażono czosnek i świeżą pietruszkę, a następnie wykończony wyrazistym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem, tworząc proste, a zarazem eleganckie włoskie danie komfortowe.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 420
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 320 gOliwa z oliwek
- 60 gPietruszka, fresh
- 24 gCzosnek
- 40 gSer parmezan
- 2 gMielony pieprz, fresh
- 400 gMakaron anielski
Sprzęt
Kuchenka, Tarka czteroboczna, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Duży garnek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Odmierz oliwę z oliwek, drobno posiekaj czosnek, posiekaj świeżą pietruszkę, zetrzyj ser parmezan i przygotuj duży garnek oraz patelnię. · 5 min
Na co patrzeć: delikatna, ale sprężysta tekstura
- Ugotuj makaron
Ugotuj makaron anielski w gotującej się wodzie na kuchence, aż będzie tylko miękki, a następnie odstaw na chwilę do odcedzenia. · 5 min
Na co patrzeć: makaron jest elastyczny i miękki
- Podgrzej oliwę
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio wysokim ogniu, aż zacznie się mienić. · 2 min
Na co patrzeć: oliwa mieni się, ale nie dymi
- Podsmaż aromaty
Dodaj czosnek i pietruszkę do gorącej oliwy i podsmażaj, mieszając, aż uwolnią aromat i lekko zmiękną. · 3 min
Na co patrzeć: czosnek pachnie, ale się nie rumieni
- Wymieszaj i podawaj
Dokładnie odcedź makaron, wymieszaj go z oliwą czosnkową, wykończ parmezanem i podawaj posypany mielonym pieprzem. · 2 min
Na co patrzeć: makaron jest błyszczący i równomiernie pokryty
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 420 |
|---|---|
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 58 g |
| w tym cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| w tym nasycone | 4 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Oliwa z oliwek
- spaghetti: Gotuje się nieco dłużej i ma bardziej wyczuwalny opór.
Pietruszka
- kolendra o płaskich liściach: Nadaje świeższy, mniej tradycyjny smak.
Czosnek
- szalotki: Po podsmażeniu są słodsze i łagodniejsze.
Ser parmezan
- pecorino romano: Bardziej słony i wyrazisty ser.
Mielony pieprz
- ziarna czarnego pieprzu: Zmiel świeżo, aby uzyskać najlepszy aromat.
