Lżejsze linguine z małżami

Składniki · 4 porcje

• 400 gLinguine
• 30 gLekka margaryna
• 30 gOliwa z oliwek
• 12 gCzosnek
• 200 gPieczarki, świeże
• 15 gPietruszka, świeża
• 5 gSól
• 1 gBiały pieprz
• 40 gSer parmezan
• 500 gMałże z sokiem

Sprzęt

Kuchenka, Tarka czteroboczna, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Tarka, Duży garnek, Półmisek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zgromadź wszystkie składniki, posiekaj drobno czosnek, pokrój pieczarki, posiekaj pietruszkę, zetrzyj parmezan i przygotuj duży garnek, durszlak oraz patelnię. · 8 min

   Na co patrzeć: rolling boil

2. 2
   Zagotuj wodę na makaron

   Napełnij duży garnek wodą, dodaj sól i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. · 10 min

   Na co patrzeć: rolling boil

3. 3
   Ugotuj linguine

   Wrzuć linguine do wrzącej wody, gotuj do stanu al dente według własnych upodobań, a następnie dokładnie odcedź w durszlaku. · 9 min

   Na co patrzeć: tender with a slight bite

4. 4
   Podgrzej tłuszcze

   Rozpuść lekką margarynę z oliwą z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, aż tłuszcz zacznie się połyskiwać. · 2 min

   Na co patrzeć: shimmering fat

5. 5
   Podsmaż warzywa

   Dodaj czosnek i pieczarki na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż się zarumienią i zaczną intensywnie pachnieć. · 5 min

   Na co patrzeć: golden and fragrant

6. 6
   Dodaj małże

   Wmieszaj małże wraz z ich sokiem, pietruszkę, sól i biały pieprz, dokładnie łącząc składniki. · 3 min

   Kiedy gotowe: małże są równomiernie gorące w środku, osiągając bezpieczną temperaturę wewnętrzną 63°C

7. 7
   Połącz z makaronem

   Dodaj odcedzone linguine na patelnię i delikatnie wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem. · 2 min

   Na co patrzeć: pasta glossy and coated

8. 8
   Podawaj danie

   Rozłóż linguine na talerze i posyp każdą porcję startym serem parmezanem przed podaniem. · 2 min

   Na co patrzeć: cheese lightly melted